設(shè)計酒店如同設(shè)計一件非常復(fù)雜的生命制品；也像安裝一部機器，一部極其精密的機器。對酒店設(shè)計成果而言，最低標(biāo)準(zhǔn)是“能用”，高一層是“好用”和“好看”；再高一層是“耐用”和“耐看”；更高一層的標(biāo)準(zhǔn)是用它能“賺錢”；而最高一層則是不僅好用好看、耐用耐看、賺錢，而且本身還要“值錢”，甚至還能“升值”！
這“五個層次”就是“酒店設(shè)計要為酒店經(jīng)營服務(wù)、要為酒店資產(chǎn)利益服務(wù)”的基本道理，可以稱為“五層定位法”。
半個世紀(jì)以來，在全世界，幾乎每個發(fā)達(dá)國家和由發(fā)達(dá)國家投資經(jīng)營的酒店業(yè)都在遵循著這一投資原則和設(shè)計原則。在幾十年來的進(jìn)程中，特別是在近三十年來的成熟發(fā)展中，人們對這一原則的理解和運用越來越精熟準(zhǔn)確了。建酒店也好，改酒店也好；不管是大的，還是小的；不管是豪華的，還是簡樸的，都能在這“五層定位法”中找到自己的定位和目標(biāo)。而一旦鎖定，所有設(shè)計工作就會立即納入理性的軌道，目標(biāo)性極強，效率也會很高，材料也好選擇了，成本也容易控制了，所有工作環(huán)節(jié)都更容易貫通了。
但是，了解這“五個層次”并不意味著就會科學(xué)地掌握和應(yīng)用。在中國的傳統(tǒng)思維習(xí)慣中，一些重面子、講排場、求氣派的觀念在酒店設(shè)計中被放大成一種高于一切的心理原則。在這種思想指導(dǎo)下，“五層定位法”的內(nèi)容被拆分了，順序也被顛倒了，有的重要指標(biāo)如“好用”、“耐用”、“耐看”都被淡化或拋開了，有時甚至連“賺錢”都要服從“好看”，而“好看”是以犧牲“好用、耐用”為代價的。至于酒店自身資產(chǎn)的價值如何，生命力能否長久，是否“值錢”，能否“升值”就更談不上了。
這種情況，使我們的國產(chǎn)酒店比國際優(yōu)秀酒店至少落后了三十年！可惜的是，直到今天，這種落后的“執(zhí)著”并沒有多大范圍的改觀。一種“第一好看、第二能用、第三保本”（注意：不是賺錢，而是保本）的奇怪而頑固的潛現(xiàn)象正在時下大量國產(chǎn)的酒店中廣泛而無奈地流行著。
為什么國際發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的酒店業(yè)投資回報周期平均為5-8年，而我國為15-25年？為什么國際品牌的4、5星級盈利酒店數(shù)量占了全國盈利酒店數(shù)量的80％以上？很多人從經(jīng)營管理水平和市場營銷實力上找差距，這是對的，但不是絕對的。原始的錯誤往往被人原始地忘卻：沒有對投資概念的深思熟慮、沒有對設(shè)計原則的認(rèn)真思考、依著個人“住過很多酒店”的感性經(jīng)驗去誤導(dǎo)自己的投資行為，這樣建起來或改造出來的酒店怎么可能快速回報呢？這些年已經(jīng)有不少朋友在酒店投資上走上了一條無終點之路。他們投入自己的錢和從銀行貸來的錢，一個又一個地投資酒店，上演“豪華酒店秀”，有的一直在虧損，有的則在自欺欺人的“盈利”，因為這種“利”中不包括折舊，也不包括因為設(shè)計落后、耐久性差而導(dǎo)致的資產(chǎn)貶值。最后會怎樣呢？隨著使用和損耗、維修改造成本越疊越高；不斷的裝修改造也使折舊包袱越背越大，而來自銀行的資金成本也會越滾越重（很多貸款酒店只能付息，無力償還本金）……也許可以出售，也許可以折成股份給銀行，但這都是“也許”。因為大多數(shù)國產(chǎn)酒店并沒有政府支持的或歷史遺贈下來的龐大資產(chǎn)規(guī)模，也沒有可以整合上市的優(yōu)質(zhì)合資酒店板塊和社會、行政資源。遇到這種境地，是國有資產(chǎn)國家受損失；是民營資產(chǎn)投資人自己受損失，有時候這種損失是根本無法挽回的，甚至是致命的。
當(dāng)然，不少國有酒店的經(jīng)營者是不用背上替國企還債的個人責(zé)任的，經(jīng)營報告中的GOP已經(jīng)說明了他們的努力和成績。
有很多總經(jīng)理把折舊、付息（借貸的利息）、員工福利等不少重?fù)?dān)挑在自己身上，天天以店為家，幾乎完全沒有休息日地“連軸”干，而且酒店里的所有中層干部也都會緊隨其后，十分辛勞；員工們更是兢兢業(yè)業(yè)，誰也不愿意離開一間紅紅火火、熱熱鬧鬧的大酒店。酒店，特別是一個規(guī)模較大的酒店，常常就是幾百名中國酒店員工的一個溫暖的大家庭。但是有誰想到，他們這樣努力地干，充其量只是在養(yǎng)活著自己，養(yǎng)活著這座天天需要供水用電，“人吃馬喂”的建筑物，使它保證正常地運行、保持盡可能姣好的容貌以便取悅越來越挑剔的市場。這種生存的方式是艱辛和令人悲哀的，因為一個從原始設(shè)計時就不專業(yè)的酒店真的就像一個畸形兒，雖然可以打扮得漂亮、雖然可以靠醫(yī)生的藥（培訓(xùn)和高人指點）和親人的愛心呵護(hù)（酒店全體員工的努力）來維持他的生命，但是他原始的病體卻是永遠(yuǎn)也無法康復(fù)的。有人稱這樣的酒店為“硬傷酒店”，我則認(rèn)為這是“殘疾酒店”。這些“好看+能用+保本”，但不能獲得投資回報、不能擁有健康肌體的酒店們確實存在與生俱來的隱患和殘疾，它們有的不好用，有點也不好看，更多的是不耐用和不耐看，因為不少業(yè)主總習(xí)慣在追求眼前效益時忽視長遠(yuǎn)效益。這些問題可能出在選址上、位置規(guī)劃上、可能出在功能布局上、流程設(shè)計上；可能出在建筑形象上和室內(nèi)設(shè)計上；可能出在設(shè)備設(shè)施的選用和設(shè)計上；可能出在環(huán)境問題上；可能出在最初的市場定位和營銷戰(zhàn)略上；也可能出在項目運作的不規(guī)范不專業(yè)中……。無論是哪方面的問題，只要是“原始的殘疾”，就都非常糟糕！對酒店來說，原疾就是原罪。
今天，我們建設(shè)或改造任何一家酒店或一個酒店里的局部，都應(yīng)該盡可能早地進(jìn)行“五層定位法”的認(rèn)真排序、思考和論證，克服舊思想障礙，堅決剔除每一個不利因素。在這個基本原則下，再詳細(xì)展開風(fēng)格、式樣、財務(wù)、成本、工作量、工期、組織、計劃的各項分析和決策。只有這樣，我們才能在基本理念上趕上世界酒店業(yè)發(fā)展的步伐，我們的投資才能變得理性和智慧起來，我們所擁有的酒店才能像大多數(shù)發(fā)達(dá)國家的酒店那樣，不僅好用、好看、耐用、耐看，能賺大錢，而且有名、值錢、身家攀升。只要世界有和平，只要我們夠聰明，酒店業(yè)就永遠(yuǎn)是全球旅游經(jīng)濟(jì)的“驕點”，也是所有酒店業(yè)投資者盈利賺錢的好機器。說實話，國產(chǎn)酒店目前落后國際酒店業(yè)的三十年，聽來遙遠(yuǎn)，實際上只是一層窗戶紙，一旦概念通了，一旦排除了“自我障礙”，決心有了，策略有了，窗戶紙就一捅而破了！又不是我們?nèi)鄙偈袌�，又不是我們沒錢沒人，又不是我們?nèi)狈π畔⒁姷蒙�，只是一個思想觀念滯后就害得全國這么多酒店實質(zhì)性虧損，真是太不值得了�。∥移谕逼拼皯艏埖倪@一天快快地在中國酒店業(yè)中到來，期望中國酒店建設(shè)思想和建設(shè)改造體制快快擺脫陳習(xí)、舊規(guī)，走上科學(xué)的軌道，徹底告別“原始?xì)埣?rdquo;，讓中國酒店建一個，成功一個，個個精明定位，個個專業(yè)運行，個個快速回報！
在中國，迄今還沒有專業(yè)化酒店類建筑設(shè)計和室內(nèi)設(shè)計的高等教育專業(yè)，建筑設(shè)計院和裝修公司也沒有導(dǎo)入專業(yè)化酒店設(shè)計的理念和體制，也缺乏這方面的專才和學(xué)者。在國外，酒店項目的啟動和運作卻已經(jīng)有一套非常成熟的章法和規(guī)則。在基本理念上，“五層定位法”的思考早已在泛酒店業(yè)（Hospitality）的所有領(lǐng)域里深入人心，人人信奉并且遵循著它。不是說外國人不講面子，而是說他們會把講面子的事放在謀取商業(yè)利益的通盤策劃中作為一個手段、一個環(huán)節(jié)，卻不會擺在萬事之首。在啟動程序上，他們會把酒店營銷的專家、投資專家、財務(wù)專家、具有豐富酒店設(shè)計經(jīng)驗的建筑師和室內(nèi)設(shè)計師，還有工程設(shè)備專家統(tǒng)統(tǒng)找在一起，有時也會找來當(dāng)?shù)氐拿袼讓＜摇⑺囆g(shù)家共同討論這一酒店的經(jīng)營、規(guī)模、投資、風(fēng)格等一系列問題，以求尋找出準(zhǔn)確的定位來。
通常這些專家有的來自酒店管理公司，有的是在行業(yè)內(nèi)資深的個體戶，也有的是來自大學(xué)研究機構(gòu)的學(xué)者，他們也許未必有多大的名聲，而且各有專長，不一定是“通才”，但他們卻有兩個重要的共性：1.對酒店投資回報法則的絕對信仰；2.都具有在這種信仰下成功實踐的豐富經(jīng)驗。有了這些人的咨詢和論證，特別是有了投資人對他們的全心信賴，何愁酒店會不成功呢？在項目管理上，發(fā)達(dá)國家的酒店建設(shè)和改造項目通常更注重設(shè)計工作，他們在設(shè)計時間和費用上寧可做比中國同行多幾倍甚至十幾倍的投入，他們對設(shè)計的要求是嚴(yán)謹(jǐn)和苛刻的，他們對設(shè)計是否能給酒店經(jīng)營和回報提供最佳的條件是極其在意的，“沒有好設(shè)計就沒有好酒店”是他們用來管理設(shè)計工作、監(jiān)督設(shè)計質(zhì)量的一個基本信條。而當(dāng)設(shè)計付諸實現(xiàn)，進(jìn)入施工、加工、采購和布置階段時，他們會制訂出嚴(yán)格、合理、可行的“交叉同步推進(jìn)計劃”，由一個分工明細(xì)、組織嚴(yán)謹(jǐn)、計劃制度周密的管理班子負(fù)責(zé)實施，把整個工程周期控制在一個盡可能足而短的范圍內(nèi)。那種身兼數(shù)職的基建管理者，想完一件事再想下一件事的“排隊式思維”方法，以及由“外行”或“假內(nèi)行”來指導(dǎo)“內(nèi)行”的現(xiàn)象是不可想象的。在這里，沒有“必須”如何的行政命令和老板發(fā)火，只有充分準(zhǔn)備和科學(xué)運行后的“必然”；也沒有國內(nèi)常見的“前松后緊，一緊就急，一急就快，一快就糙”的倒霉事，只有周到的計劃，嚴(yán)格的執(zhí)行，不忙不亂的節(jié)奏和順理成章的推進(jìn)�？杉词故峭鈬O(shè)計師，一到中國來有時也會“入鄉(xiāng)隨俗”。
我接觸過的老外建筑師，室內(nèi)設(shè)計師不少，他們最喜歡了解的就是在設(shè)計中如何滿足中國業(yè)主的“面子”。為此他們會在建筑空間里、材料使用上、裝飾的復(fù)雜性上下很多功夫，為業(yè)主把“面子活兒”做足。這也是為什么國外設(shè)計師通常只為高檔豪華酒店設(shè)計的原因，因為只有這樣的酒店才便于設(shè)計者發(fā)揮。這種情況不僅發(fā)生在中國內(nèi)地大城市，也同樣發(fā)生在香港、馬來西亞等地，只是以我國酒店業(yè)為甚。外國設(shè)計師，尤其是室內(nèi)設(shè)計師為我國的豪華高星級酒店群體提供了國際酒店的設(shè)計潮流和時尚的樣板，這是非常值得的，也是非常重要的。但是也在一定程度上在國內(nèi)傳達(dá)了某種印象，似乎凡是酒店就應(yīng)該豪華，不豪華就不象酒店，使得很多三星級酒店的選材檔次和四星級酒店并無二致，造成浪費。
談到這些，心里并不好受。作為一個為中國酒店業(yè)服務(wù)的職業(yè)策劃設(shè)計人，面對這些先進(jìn)與落后的比較，這些成功與失誤的對證，而且很多就發(fā)生在我的身邊，就發(fā)生在我的客戶朋友們的身上，我卻經(jīng)常徒有呼吁、無可作為。在一個已經(jīng)土建封頂?shù)?ldquo;殘疾”酒店建筑的圖紙上提筆時，眼看見如此多的重病卻已無法“動手術(shù)”，卻還要迎合業(yè)主的心理，盡量說些寬慰他的話，有時還要違心地說些贊許原設(shè)計的話，否則，業(yè)主會因為買錯了一個樓，建錯了一個樓而自責(zé)，影響情緒。還有時，我的客戶是在找了設(shè)計單位已經(jīng)開始設(shè)計后不滿意才找到“345”的。前面的設(shè)計已經(jīng)“先入為主”，甚至建筑設(shè)計已到了施工圖階段，這時候發(fā)現(xiàn)的設(shè)計硬傷還沒有變?yōu)楝F(xiàn)實，按說來得及改，但業(yè)主已經(jīng)花了那么多時間和錢，在前面的非專業(yè)酒店設(shè)計者身上耗用了那么多的精力，要對這個設(shè)計做本質(zhì)上的修改，業(yè)主從心理上是很難承受的，不僅要面對時間和金錢浪費的現(xiàn)實，還要面對自責(zé)的折磨。這時候，業(yè)主希望“盡量保留原設(shè)計中可取的部分”，我一般就說“好吧，應(yīng)該可以”�？蓪嶋H上我只是在想辦法減少或者掩蓋“原始?xì)埣?rdquo;的成份，也許并沒有真正為人家解除“隱患”。從尊重客戶心情的角度來說可能無可厚非，但是從我的職業(yè)道德良心來說，實在是非常愧疚。
現(xiàn)在，我開始鼓勵自己“知無不言，言無不盡”了，半年多來，我已經(jīng)和好幾位客戶為了“治病”或者為了創(chuàng)新而發(fā)生了據(jù)理力爭甚至爭辯的情況。
有時候，這種“爭辯”很艱難，很疲憊，甚至有些討人嫌了。有朋友說，你這是何必呢？酒店又不是你自己的，是虧是損與你無關(guān)�。挥杏H人說，這么一趟趟地跑，一遍遍磨破了嘴皮子去勸說，人家不領(lǐng)情怎么辦，還顯得你太自以為是了，實在費力不討好……�？墒呛迷谥两襁�沒有一位和我爭辯過的酒店老總真的和我生氣，相反有人說出“感謝您的坦誠”這樣的話，這使我很感動，也堅定了我要講真話的決心和信念。中國之大，中國酒店建設(shè)和改造項目之多，中國酒店業(yè)發(fā)展之快，作為一個職業(yè)策劃設(shè)計者，理應(yīng)付出努力，為這個陽光產(chǎn)業(yè)做更多真誠而實際的工作，為每一家由我咨詢、策劃和設(shè)計的酒店承擔(dān)起真正的職業(yè)責(zé)任來，做到無愧于人，無愧于社會。
當(dāng)然，我的團(tuán)隊也還存在成長中的問題，各個工作室的專長和水平也不很平衡。但是好在我們在工作理念和工作方式上已經(jīng)找到一種既專業(yè)化又國際化的定位，我們也積累了近百家大小不同的中國酒店的設(shè)計經(jīng)驗。而最主要的，是我們已經(jīng)認(rèn)定了“酒店設(shè)計必須為酒店經(jīng)營和酒店資產(chǎn)服務(wù)”的職業(yè)原則，也理解了“五層定位法”的重要意義和應(yīng)用方法，這是引領(lǐng)我們面對不同規(guī)模、不同收費的酒店設(shè)計項目一律盡職盡責(zé)、做深做細(xì)做精的思想動力。我們要緊緊跟上國際酒店業(yè)規(guī)劃設(shè)計發(fā)展的步伐，緊緊跟蹤世界潮流和市場發(fā)展的信息，隨時把握國內(nèi)外酒店業(yè)發(fā)展的動態(tài)和“個性”，堅持開展酒店和度假村的綜合研究工作，并盡快地將研究成果“社會化”到每一個具體的策劃和設(shè)計項目之中，把“專業(yè)化酒店策劃設(shè)計”工作推進(jìn)到一個嶄新的階段，一個更科學(xué)、更成熟、更富有實效的階段。