文丨本刊記者 Annie

 
2017年6月13-15日，CHAT中國酒店與旅游業論壇在北京諾金酒店舉行，該論壇由浩華管理顧問公司和中國旅游飯店業協會共同主辦，共有超過700位業主、開發商、酒店管理公司和頂尖設計師代表參與，25場精彩演講和討論，50+家贊助企業和特別支持單位……從需求、產品、投資和品牌運營四個角度探討了行業發展的痛點與難點，并重磅發布了《2017年中國飯店業務統計》的最新數據成果。在“內容驅動目的地差異化”這一圓桌對話環節，思凱來國際董事長李濤作為文旅版塊的資深人士，也作為對話環節主持人主持并發表行業見解。以下是會議紀要，經本刊記者加工整理，以饗讀者（按發言順序）。


賈蓉：我們集團從事大柵欄歷史街區活化，從跨界活化的角度復興一個老的街區。可能需要回答和解決這樣幾個問題：第一，產品DNA是什么，你最絕無僅有的東西是什么？第二，在這個基礎上，跟你志趣相投的內容是什么？第三，未來所有合作方、市場方、消費者，怎么樣能夠共同創造出一種可持續的、有內生動力的體驗和內容出來？我們做了歷史街區當中第一個設計集群的項目，現在這個街區已經開放了，商家還在陸續進駐當中，歡迎各位朋友來體驗。
 
羅丁：隱廬酒店成立大概3年的時間，是小型精品酒店。把中國人的生活融入酒店的日常產品當中，把自己最向往的生活呈現給消費者，是我們的初衷。地域的差異化到底如何體現？這恰恰是小型精品酒店能解決的問題。我們希望以一種講究的方式把屬于當地的特點做出來。第一個是現代的；第二應該是中國的；第三個是美的，現代的中式審美；第四個才是舒適的。生活衣食住行用賞游，每一個方面都可以作為一個主題，我相信中國能誕生一大批真正有地域代表性的精品酒店，而不光是隱廬一家，這是一條非常漫長的路。
 
吳敏：地中海俱樂部是60年前在法國成立的一個品牌。第一，它把快樂做成人生終極意義和追求；第二“友好”，提供一種非標式酒店服務，提供主人式的服務方式；第三個是特色的經營模式；第四，它同時還是一個旅行社，這幾點是對地中海俱樂部一個比較精簡的總結。
我們做任何一個項目首先得問自己兩個問題，第一，客人為什么來你這兒；第二個，他為什么住下來。如何把差異化做出來，這種差異化是文化、地域、市場、不同人群。我們從2011年開始，就在醞釀做一個針對中國度假村的新產品，經過幾年的打造逐漸成熟。中國人的度假模式和歐洲人不一樣。第一是更靈活；第二，更注重中國人想要的生活方式；第三，創新。


謝震：麥陶親子2014年9月份成立，是一個相對輕資產利潤性的公司，通過輕資產的手段，運營、策劃、營銷，幫助大型酒店更好地抓住親子人群市場，創造顧客和價值。從2014年底開始我們不斷地摸索、迭代改進，經歷了三個階段：階段一，營銷主題的策劃。我們做了100多個跟酒店親子相關的主題，希望客人由于我們創造出這么一個條件，專門去酒店體驗這樣一種新的活動形式。第二個階段，外包服務，這個模式雖然創造了價值，但是一種難以持續、難以復制的模式。第三個階段，怎樣跟酒店一起整合服務。我們開始嘗試向酒店輸出親子俱樂部的服務，幫助策劃、設計、派駐負責人、培訓員工。第一個項目會在6月30號青島紅樹林正式運作。
 
楊邦勝：我們公司95年成立，現有400多人，以文化和個性來形成酒店的核心競爭力，到現在為止我們國際一線的品牌都在做，這幾年也關注到國內很多小型酒店，以及一些高端精品和民俗，在深圳也投了一個小酒店，叫回酒店。無論是大酒店或小型產品，最關鍵的還是要解決差異化的問題。要用傳統的文化、當今的生活方式和當代的審美情趣展現我們豐厚的一面，形成自己特有的美學旗幟和個性差異。深圳復合、多元、開放包容，我想用一種中國美學上的氣質表達這個酒店，后來很多管理公司評價蠻高，這也是對美學氣質上的獨特定位。
 
李濤：隨著這兩年消費的新升級，市場回歸到健康了，未來2-3年會有一批產品走向市場。目的地化是高端產品目前發展的趨勢。中國的客群對度假生活的要求會更融合、更多元、更有活力、更有創意；家庭結構、social life結構、社群方式不一樣，就必然帶來生活方式的不一樣，所以高端產品需要跟文化創意、演出演藝、運動健康、生態、教育去融合，多種多樣的需求形成了一個產品端的需求。
 
另外中國休閑度假產品和文旅的開發一般帶有很強的地方文旅產業提升的訴求，政府要引入一些高水準的項目來帶動周邊區域發展，目的地型的開發恰恰在這方面表現的比較好。這是目前我們參與的項目和提出的新理念叫“文化旅游集聚型目的地”，我們認為“集聚型的目的地”在中國的發展會非常快速、需求量會非常大。這是一個新業態，集聚型可能會出現幾家，包括主題公園、運動、休閑健康、文化創意產業、一些其他的文化設施等等，這些都是我們現在項目當中發生、已經在研發、在提升去做的，未來幾年不再是一種模式獨攬天下，更多的產品會像這樣的方向去發展。


中國未來10年甚至15年將成為第一大經濟體，來自于城鎮化55%到75%的提升。文化旅游不能脫開城鎮化來談發展，旅游+文化變成文化旅游，如果加一個泛休閑面更廣了，加上集聚型的發展價值就更多元、更大一些。
 
思凱來原來是一家單純的創意機構，去年4月份的時候轉型成文旅綜合創新，設立了自己的投資戰略部、資源引入部，增加了國際資源和國內文化旅游核心資源戰略合作。現在最大的問題，是中國在真正打造文化旅游好產品方面過去積累的太少，產業低端、粗放。我們可以幫助業主做很多工作，我們格言叫國際視野、中國創新、內容至上、產品為王，對于最核心的內容、最核心的東西把握強，對前瞻的發展業態了解比較多，所以給業主做策劃、資源植入時就沒有那么多盲目性。
 
把中國未來城鎮化黃金發展作為研究課題，會剖析出各方面的很多問題，文化旅游新產業跟其他的新興制造產業、新興產業一樣，都需要時間。