提及馬爾代夫，首先映入我們腦海的一定是碧水白沙、椰林婆娑的熱帶美景，一島一酒店的奢華服務，以及“人間天堂”、“印度洋上的珍珠”等種種稱號。但鮮為人知的是，馬爾代夫也是個不折不扣的美食天堂，孕育了燦爛的風土人情。作為一個全民信仰伊斯蘭教的國家，飲食文化是其歷史傳承中不可或缺的一部分，隨著中國游客出境游方式改變、愈發注重個性化體驗，這有望逐漸打破人們的刻板印象，為海島假期提供一種全新的視角。
于2017年6月亮相，馬爾代夫帝嘉麗度假酒店（Dhigali Maldives）位于拉環礁（Raa Atoll）圈內，從馬累國際機場抵達這里需要乘坐45分鐘水上飛機，或者搭乘國內航班并換乘一段快艇。作為馬爾代夫純粹的一方凈土，酒店在開發時特意保留了島上80%的熱帶植被，旨在帶領賓客感受馬爾代夫的原生態魅力；憑著與眾不同的沉浸式文化體驗，帝嘉麗在2019年KAYAK旅行獎中獲得“馬爾代夫最佳度假酒店”殊榮。
酒店俯瞰
香料，金槍魚，探險家哲學：開拓馬代美食新向度
傳統的馬爾代夫美食，也被稱為迪維希美食，口味豐富，包括松脆的零食和街頭小吃，配以恰巴提烙餅，以及各式各樣的咖喱。過去，馬爾代夫居民主要依靠魚、椰子、面包果、小米和植物塊莖等基本食材，隨著古代外貿和旅游業的蓬勃發展，馬爾代夫美食逐漸融合了各國特色，但依舊保留著濃郁的本土色彩。深受鄰國如印度和斯里蘭卡的影響，馬爾代夫的食物通常是辛辣的，善用洋蔥、丁香、姜黃等香料，其中當地的蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒（Scotch Bonnet）外形與帽子相似，辣度極高，位列世界十大頂級辣椒。
馬爾代夫原料
馬爾代夫盛產海鮮，金槍魚尤為品質出眾。魚肉與洋蔥、辣椒、椰子、青檸汁和大米相混合，是當地最常見的美食。剛捕獲的金槍魚可以直接烹飪，也可以先熏再曬或光熏不曬，以備食用。各種做法和吃法都有，生吃、炸、煮、燉、煎、曬干、腌制，除了正餐，金槍魚也是馬爾代夫傳統小吃Short Eats的主要原料。Short Eats 指一盤小點心，包括150多種，比如fihunu mas（涂滿辣椒的魚片）、gulha（餡料是魚和辣椒的炸面團）、keemia（炸魚肉卷）和kuli boakiba（辣味魚糕）。馬爾代夫帝嘉麗度假酒店特別提供這種傳統小吃，副廚師長Nasreena Ali女士是當地酒店行業的杰出女性代表，她的特制食譜深受島上游客的喜愛。“馬爾代夫的一切都關乎金槍魚！”她表示，“用愛烹飪、用心度假，馬爾代夫家的味道是我的秘訣。“
副廚師長Nasreena Ali女士和馬爾代夫傳統小吃Short Eats
當你到達帝嘉麗，一場美食家之旅就拉開序幕。受到十四世紀偉大探險家Ibn Battuta的啟發，酒店在叢林深處建造了具有濃郁中東和亞洲風情的招牌餐廳——Battuta。Ibn Battuta用了近30年探索中東和亞洲，其中在馬爾代夫、尤其是拉環礁，度過了相當長的一段時間。在Battuta餐廳，你將可以跟隨他的腳步，展開一場美食探險。從馬爾代夫的薩莫薩三角餃（Samosa），到土耳其烤肉，再到印度咖喱、黎巴嫩肉餅、摩洛哥的哈里拉濃湯（Harira）……各種漁民直送或新鮮空運的食材，再加上主廚的創意手法和絕佳的用餐環境，一定會瞬間喚醒你的味蕾。餐廳也針對中國游客，貼心地推出了中式菜單，包括春卷、云吞湯、海鮮炒面和炒菜等，幫助客人在品嘗地道美食的同時，也充分撫慰到自己的“中國胃“。
Baatuta餐廳 外觀
Battuta餐廳 美食
叢林，居民島，傳統活動：旅途中解鎖全新技能
帝嘉麗的靈魂是五彩斑斕與獨特文化，來到這里便是開啟了一場探索和冒險。想要尋回平靜，獨特的“叢林漫步“路線將給予真正的自然歸屬感，你可以沿著小徑領略熱帶雨林的奇妙光景、傾聽20多種鳥類的清脆啼鳴；或者，在綠蔭下的木制長椅上稍作停留，透過綿延的樹冠眺望天空，忘卻煩惱。想要奢寵感官，小島中央的帝嘉麗水療宛如綠色仙境，12個現代的理療室呈圓形環繞在室外泳池的周圍，令人能在絕對寧靜中徹底放松。85分鐘的”馬爾代夫傳統按摩“使用當地萃取的椰子油，幫你排除壓力和緊繃感、改善身體質素，理療師將用熏蒸草球輕輕按壓你身體的特定穴位，將草本的治愈系能量順達肌膚深層。
叢林漫步
帝嘉麗水療中心
深諳越來越多的游客想打破“走馬觀花“的套路，帝嘉麗也特別提供附近兩個居民島——Meedhoo和Fainu的參觀行程，讓大家能夠以當地人的視角，深入感受馬爾代夫最自然、最真實的一面。Meedhoo島上的周五清真寺據信已有300年的歷史，大約建于公元1705年、迪亞米吉利王朝（Dhiyamigili Dynasty）的第一位蘇丹任期。島上的村莊以整齊的規劃而著稱，錯落有致的民居沿著寬闊的街道分布，建筑外墻呈淺藍、淺綠、淺紅和淺黃，據當地導覽介紹，馬爾代夫一年四季都氣候都較炎熱，這些色彩能夠為人們營造清爽宜人的環境氛圍。你可以在島上的咖啡館稍作休憩，和當地人暢聊，這種濃烈卻又與都市全然不同的生活氣息無疑將會帶來震撼和驚喜。
周邊居民島
入鄉隨俗，來到馬爾代夫當然要體驗一些特色活動。每周五晚上，酒店都開放“馬爾代夫角“，推廣馬爾代夫美食，客人們可以切身品嘗，也可以嘗試制作。隨后，工作人員將為大家表演傳統舞蹈Bodu Beru，Bodu Beru意為“大鼓”，通常由15人表演，包括三名鼓手和一名主唱；它以緩慢的擊鼓開始，音量逐漸增強，達到高潮時人們開始起舞。當地人說Bodu Beru讓人熱血沸騰，當鼓聲響起，你絕對不可能成為一個被動的觀察者，必將被帶動、釋放熱情。不僅如此，在日出或日落時分，你也可以參與線釣捕魚——馬爾代夫捕獵金槍魚的傳統方式；租上一艘漁輪，在湛藍的印度洋面上收獲新鮮食材，其特色是把魚餌系在重磅釣線上，放入海中，由船拖著一路走。
馬爾代夫傳統舞蹈Bodu Beru
線釣捕魚
即日起，預訂馬爾代夫帝嘉麗度假酒店特惠套餐，即可享受專屬禮遇和任意房型七五折起。套餐包含：一瓶歡迎香檳和鮮花鋪床，主餐廳每日早餐、晚餐及無酒精飲料暢飲，用餐服務九折優惠（不含客房送餐、私人晚宴和煙草），一次“愛在天堂“海濱主題三道菜晚餐（僅限成人），一次雙人日落巡航或海豚游覽（僅限成人），一次30分鐘的雙人舒緩背部按摩（僅限成人），提前入住和延遲退房服務起七五折優惠（視入住情況而定），洗衣服務（每天五件） 。入住四晚及以上的客人，還將獲贈一次雙人玻璃船巡航。
鳥巢形狀的日落酒吧Haali
悠然于白沙碧浪，沉醉于美食之趣，這個冬天，不妨逃離寒潮、逃離霧霾，來帝嘉麗體驗一次沉浸式的海島假期，定制不一樣的馬爾代夫回憶！
關于馬爾代夫環球度假酒店集團（Universal Resorts）
馬爾代夫帝嘉麗度假酒店（Dhigali Maldives）隸屬于馬爾代夫環球度假酒店集團。環球度假酒店集團是引領馬爾代夫旅游業發展的先驅企業，46年來一直作為馬爾代夫旅游業革新的關鍵支柱。作為本土豪華度假酒店的主要開發商，集團一直致力將馬爾代夫——這個新興的島國，打造成當今世界上最具特色的旅游目的地。
環球度假酒店集團擁有和經營八個獨特且成功的豪華度假酒店，為馬爾代夫樹立了標桿。集團通過管理投資組合，以極強的創新意識開拓優秀的豪華度假酒店；同時，不斷升級和深度思考其度假理念，探索游客不斷變化的需求，滿足并超越他們的期望。