完善內部控制的具體措施
在酒店的財務管理過程中，流動性與現金需要量密切相關；風險性與經營損失的可能性密切相關；盈利性與獲得利潤的能力密切相關。 三者之間相輔相成、密不可分，但又存在一定的矛盾。過分追求流動性，會使酒店的盈利能力下降；過于保守，過分降低風險，又會降低盈利性，因而要注重流動性、風險性及盈利性的協調和統一。
1、實施風險管理
酒店風險管理包括辨別、分析、防范、控制風險。管理的過程中要按董事會既定的經營目標戰略，運用風險分析手段，發現存在或潛在的風險，采取有力的手段轉嫁、降低或消除風險。酒店風險管理要以預防為主，防控結合，完善監管機制，對風險高發崗位如投資、采購等實行定期或不定期檢查。要根據經營管理過程中的關鍵環節，確定風險控制點，建立有效的風險管理機構。對已確定的經濟活動項目，應先對財務結構、籌資結構、籌資幣種和金額、籌資期限、籌資成本、資金的償還計劃等進行綜合測算與評估，在執行中進行監督，在項目實施結束后進行考核。對酒店的債權投資或股權投資要進行可行性研究，根據投資項目和投資金額的大小確定審批權限，對投資過程中可能出現的不確定因素，制定突發情況的應對措施和具操作性的應急預案；重視合同或協議的簽訂，設置專門機構負責經濟業務合同的起草、審批、簽訂、履行，對執行過程中出現的糾紛和爭議，由法律顧問協助解決，以確保合同依法執行，并規避風險。
2、強化內部審計
對內部控制的檢查和評價是通過內部審計來完成的。內部審計是對內部控制的控制，主要是對財務的真實性、管理效率、經濟效益、管理制度的合法有效性進行內部檢討和反省，對管理層直接負責的內部審計機構。強化內部審計，可以檢驗內部控制的執行效率與效果，優化控制環境，防范經營風險，完善內部控制制度，規范酒店內部管理，密切關注現金流量和取得業績的穩健性，保證酒店財產的安全性和完整性，使酒店長期、持久地向前發展。
3、狠抓財務控制
財務控制是運用財務信息，對酒店的經濟活動進行監控和跟蹤，是基于酒店自身管理控制的自覺、自愿的要求，是自我約束機制，財務控制的方式更多的是分析、調節，更加注重事前、事中控制。主要采用信息反饋的閉環控制方式。內部財務管理規范和監督制度，應體現權責明確，相互牽制。應根據酒店性質和上級的要求確定會計制度、會計政策和會計科目，因而要規定財務工作處理程序和方法，各崗位依據控制內容完成各自的工作流程，反映酒店的經營成果及財務管理狀況。
4、注重人事控制
人事控制要滿足酒店現在和未來對人員的需求，要采取有效控制方式為酒店組織結構中各個崗位配備合適的人員，并形成一整套人力資源管理系統的方法，做好員工的招聘、安排、提拔、考核和培訓，不斷提高員工的整體素質和業務水平，既要使每位員工人盡其才，又要尊重人才，注重人力資源的再生能力。培養和引進一批具有高素質的人才隊伍，營造一個特定的酒店文化氛圍。
5、嚴格授權審批控制
授權審批的范圍包括酒店所有的經濟活動。對外融資、擔保、內部資金調度、資產處置等重大決策，在股東大會、董事會、管理層和各部門間設置相應的管理權限，自上而下，層層授權。財務決策應充分體現股東的意愿，要劃分審批的層次，明確各級職責和權限；要將經濟業務歸類確定授權審批程序，避免違規審批或越權審批，要明確規定被授權者所履行的權力范圍和責任，避免因授權不清而產生爭議。
6、完善控制結構
是指對酒店組織機構的設置、職務分工等進行有效合理的控制。設置管理控制機構，實行職務不兼容的管理。重點是管理的廣度和深度，解決集權與分權管理關系，建立與完善科學化的管理模式。
（1）建立以股東為主體的內部控制結構�？刂瓶腕w是管理者、經營者及整個酒店的經營管理活動，控制的目標是資產保值和增值、利潤最大化、投資收益最大化、財產安全等，目的是為股東創造最大效益。
�。�2）建立以經營者為主體的內部控制結構�？刂瓶腕w是管理者及整個酒店的經營管理活動，控制目標是實現董事會制定的經營目標，信息溝通渠道是定期或不定期的書面或口頭報告，控制手段有組織、人事、財務、審計風險控制。
（3）建立以管理者為主體的內部控制結構�？刂瓶腕w是員工和所轄部門的經營管理活動，控制目標是實現經營者制定的經營管理目標，信息溝通的渠道是各類報告、店務會議，控制的方法有培訓、職責、權限、技術、審批等。
7、全面預算控制
酒店的總體目標要按項目計劃實現，各個項目計劃又必須以預算為依據。酒店的經營活動要在收入中得到反映，各項業務活動支出又要在預算中得到落實。預算應細化到各個科目，并對預算的執行結果進行分析，為來年預算編制積累資料。
8、建立管理信息系統
良好的信息系統有助于提高內部控制效率和效果，有助于控制標準的建立和修正、控制活動成效的評定、控制報告的擬定和改進建議的及時傳達。酒店應按控制系統的要求識別使用者的信息需要，在此基礎上收集、加工和處理信息，并將這些信息及時、準確地傳遞給酒店內的相關人員，使他們能順利地履行職責。
來源：《中國酒店》