歷經30余載沉淀，HOTELEX系列展不斷跟隨市場需求變化，積極精進自身，不斷迭代升級展會內容，本屆展會從5大維度進行煥新升級，為廣大展商和觀眾帶來更具前瞻性和個性化的優質服務，促進產購銷商貿合作效率，帶動市場創新趨勢加速，打破存量市場內卷陷阱，賦能行業可持續健康發展。
一、產業鏈條核心板塊全面展示，上萬款新品集中發布
本屆展會繼續全館規模， 3000+代表著國內酒店及餐飲行業核心生產力的優質展商，在展示市場各類主流產品的同時，還將攜上萬款新品在此發布，40萬㎡的總展覽面積在勾勒行業全貌的同時，也將推升行業的新質生產力逐一呈現。展會預計將吸引全國乃至全球酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿易、餐飲投資、旅游休閑等渠道的專業觀眾前來現場參觀體驗，商貿洽談，交流學習。
展會共設置商用廚房設備 | 桌面用品 | 高端食品食材 | 飲品供應鏈 | 咖啡茶飲供應鏈 | 烘焙冰淇淋 | 酒類綜合 | 食品加工及包裝機械 | 連鎖加盟及連鎖資源等板塊，在開春采購需求集中爆發之際，滿足全方位的商貿配對需求，實現一站式的便捷高效采購。展會圍繞當前的市場熱點、痛點，進行了一系列的內容革新，如餐飲食材板塊換新升級為高端食品食材展，以適應質比價時代從吃飽到吃好的市場增長挖掘。
此外，隨著國內外酒店及餐飲業市場的融合加速，本屆展會的國際化屬性進一步提升，展會現場國際知名展商覆蓋北美、歐洲、東南亞、東亞等國家和地區，為國內酒店及餐飲業的創新迭代帶來更多國際層面的參考和渠道建設。
二、打開存量市場的邊界，探索開放型增長
本屆展會在當前增量市場與存量市場轉換的動蕩變革中，依托上海博華多個產業集群展會項目所累積的深厚沉淀，積極推動跨產業資源整合，通過HOTELEX食飲優選對接會、同期展會等活動及形式，為酒店餐飲人打開存量市場邊界，探索開放型的增長。
本屆展會精心籌備的HOTELEX食飲優選對接會，以上海博華全平臺資源為依托，廣邀來自咖啡茶飲、酒店餐飲、經銷商、零售等渠道的采購負責人……親臨現場，并搭建專門的渠道配對空間，通過預約的形式，保證了整個商貿配對過程的精準、高效和私密性，成為HOTELEX展會現場備受期待、提供超預期服務體驗的又一王牌項目。
同時，展會作為2025上海旅游產業博覽會“吃、住、行、游、娛、購”六要素的核心組成部分，在深耕酒店及餐飲業產業鏈的同時，同期舉辦2025上海旅游產業博覽會主題館，上海國際游艇展暨生活方式上海秀，上海國際酒店及商業空間、辦公及公共空間博覽會，2025上海美陳展，浦東浦西70萬平米產業集群展，橫向鏈接旅游業、商業地產業、百貨零售業、建筑裝飾業、景觀工程業、物業管理業、清潔運維業、連鎖加盟業、船艇制造業、運動及戶外產業、大健康產業等13個產業大類的48個細分展覽板塊，“一城四館、產業聯動”，通過產業融合探索新渠道、新場景、新增量。
三、技術前沿激烈比拼，國際賽事高燃對決
展會還將舉辦包括咖啡、茶飲、烹飪、調酒、巧克力及擺臺等潮流賽道在內的10+場次世界級和業內知名專業賽事。來自全國乃至全球的產品研發線上的尖兵都將齊聚在上海，在此展現高超技藝，呈現各種美輪美奐的作品，盡情演繹餐飲本色與潮流趨勢，為市面上持續的產品迭代、技術革新提供前沿思路，同時激發C端熱情，蓄積細分品類的潮流勢能。
第十二屆上海國際潮流飲品創意制作大賽在本屆展會迎來首場2025世界潮飲菁英賽。屆時，國內潮飲大賽全國總決賽的優勝選手，將會與泰國及其他國家地區的潮飲高手同臺競技，互相切磋，展現茶飲在世界舞臺的風采與實力。
2025HOTELEX上海展專業賽事一覽
2025 世界咖啡沖煮大賽中國區總決賽
2025 世界咖啡拉花藝術大賽中國區總決賽
2025 世界咖啡師大賽中國區選拔賽-上海分區賽
2025 世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽-上海分區賽
2025上海國際披薩大師賽華東分區賽&全國總決賽
IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大賽暨FIPGC中國區選拔賽
2025HOTELEX上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽
第四屆 HOTELEX“尋”中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽
第十二屆中國國際調酒大師賽初賽以及全國總決賽
2025HOTELEX明日之星-中國國際青年廚師比賽
第十二屆上海國際潮流飲品創意制作大賽全國總決賽
2025世界潮飲菁英賽
世界咖啡烘焙團體賽
第五屆中國精品巧克力大賽
……
（※最終活動安排以現場為準）
四、行業邏輯掰開揉碎深度解析熱點爆點痛點
4天展會期間，還將同期舉辦20+場次圍繞咖啡、茶飲、預制菜、連鎖加盟等行業熱點議題的主題論壇和研討會活動，邀請業內各方智腦、企業創始人及核心高管、專業媒體機構、資本方代表等，通過主題分享、圓桌論壇、行業報告、數據發布等形式，開展深度對話，梳理行業脈搏，深挖商業邏輯，探尋市場風向，為業內市場拓展需求提供極具參考價值的決策依據和智力支持。
2025HOTELEX上海展主題論壇一覽
第十屆Foodaily全球食品飲料創新大會
2025第二屆外賣新領袖大會
連鎖新秩序· 心力重塑—中國餐飲產業高峰論壇
2025第四屆中華節氣菜大會
第十九屆中央廚房（預制菜工廠）建設與發展高峰論壇
「差異化·新征程」第二屆中國新茶飲產業大會
合力·破局—第21屆中華餐飲雙創論壇
穩增長 新突破—2025SFE連鎖加盟春季峰會
第二屆中國超級加盟商大會
第二屆·中餐出海全球峰會
2025第三屆中國餐飲生態大會
「新拐點·新征程」第八屆中國新餐飲產業大會
公平田野 可持續食物設計大會
《敢不同》第三屆中國餐飲BOSS大會
……
（※最終活動安排以現場為準）
五、人氣集市啟動流量引擎，C端嘉年華玩嗨潮流前線
展會在提供B端商業稀缺價值的同時，通過人造市集活動，打造面向C端的咖啡、美食、美酒、茶文化節等活動IP，邀約市場潮流品類的知名連鎖品牌、精品店、優質供應鏈企業等，以快閃店的形式，呈現各種爆品精品新品和周邊相關，打造餐飲美食、消費潮流和生活方式的大型嘉年華活動，在提供商貿配對、零售販賣業務的同事，深度洞察C端消費熱點所在。
HOTELEX國際咖啡美食文化節作為HOTELEX酒店及餐飲業博覽會旗下的高端集市活動，2017年3月首次以咖啡集市的形式登陸上海，掀起了一波又一波的咖啡熱潮。此次HOTELEX上海國際咖啡美酒節回到上海，將匯聚超多頭部優質供應鏈端咖啡品牌、潮流精品咖啡館等，為大家帶來全新的咖啡、美酒和美食體驗！
“全球風味CHA飲文化節”是今年首發的一個面向“Z世代”茶飲消費者的生活方式節，包含新茶飲快閃店、茶空間、茶產區、非遺大師 & All star潮飲冠軍秀、潮飲大賽總決賽及世界潮飲菁英賽、新茶飲大會、新中式服飾大賞等豐富內容，將主題論壇、專業賽事及活動、特色展區融為一體，搭建一個集智慧碰撞、技藝展示、文化傳承與創新探索于一體的國際化平臺，引領全球茶行業的未來發展潮流。同時，活動現場還有各種IP、DIY、冠軍展演活動穿插其間，打造沉浸式的消費場景體驗。
打破存量市場的內卷陷阱，用開放性的眼光去尋找更加豐富的生態、場景和機會。2025年3月30日—4月2日，第三十三屆上海國際酒店及餐飲業博覽會將于上海浦西·虹橋@國家會展中心隆重舉辦。40萬㎡展會規模，3000+優質展商代表，預計將吸引30萬+來自酒店餐飲行業的專業觀眾和買家齊聚展會現場，用行業合力，塑造一個更加和諧、繁榮的未來。
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