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世界酒店熱點趨勢

時間:2015-09-29來源:世界酒店聯盟 作者:世界酒店聯盟
  

美國弗羅里達國際大學查普林酒店與旅游管理學院研究生部主任、世界酒店聯盟駐美秘書長 趙金林(美國)
Zhao Jinlin (U.S.) Director of Graduate Programs of Chaplin School of Hospitality & Tourism Management of Florida International University & WHA Secretary General in the U.S.
 
演講概要
 
趙金林先生的演講涉及了當前世界酒店業多個熱點趨勢,包括政治、經濟、酒店效益、品牌、信息技術、客人管理、人才競爭、環境等方面。
 
根據國際貨幣基金組織的研究預測,2015年全球經濟發展是在3.5%,旅游業是3.9%,旅游業據說占全球GDP的9.5%,旅游業的速度比起整個GDP的發展速度要快。根據中聯聯行的統計,到2015年酒店的交易將達到680億,第一季度已達到204億,中國、香港、日本、新加坡是最大的投資貢獻者。
 
現在中國的出境旅游是全球最大的市場,去年有一億,今年會有更多的人去國外旅游。美國以及歐洲國家都簡化了手續,特別是英國新政策的改變,7月1日簡化了手續,只要是在比利時拿到申根類的簽證,游客便可以去英國旅游,英國報紙大量報道了中國游客去英國旅游的情況。
 
現在安縵酒店這個品牌排名非常高,80、90后年輕人都很喜歡這種新方式品牌。很多品牌都是在2010年之后才出現的,所以說現在是品牌大戰。誰有客人最歡迎、信賴的品牌,誰就有最大的競爭力,誰就能吸引全球資本投資。
 
由于勞動力價格的不斷提升以及勞動力資源的短缺,現在機器人在逐步代替勞動力,比如皇家加勒比游輪去年已經試驗用機器人做調酒師,F在旅游的每一個環節都是依靠智能手機,比如預訂、登機、入住、開門、溫度調節遙控、訂餐、付款等。還有就是大數據的運用,Google眼鏡、蘋果手表、智能手機、電子錢包等新的技術在15年內都會得到廣泛應用。下一步酒店的競爭是看酒店如何利用社交媒體以及移動通訊在技術上為自身服務。
 
在美國,嬰兒潮(1945年-1964年)掌握了60%的國家資產,40%的花銷來自他們。他們喜歡高檔產品,信息技術是他們的一部分,74%的年輕人偏愛通過網絡特別是移動技術去了解旅游信息。他們每做一個旅游的選擇,都要去調查,去了解情況,去評價。能不能保持顧客的忠實度是競爭的關鍵。
 
現在的員工成本達到了45%,酒店辭退率很高。員工滿意后才會滿懷熱情地為客人服務,客人滿意后才能達到一個優化,這樣,酒店才能盈利。與員工搞好關系,為員工服務,這是很重要的一個方面。人才管理包括怎樣保證員工很好地完成任務以及認真對待員工。首先要挑選最好的員工,進行最好的入門教育,培訓、團隊精神是極其重要的。其次是激勵并調動員工的積極性,合理排班、合理報酬。
 
全球有30%的人生活在水缺乏地區,水缺乏又遭到污染,所以說保護環境也是重中之重。企業社會責任的實行應該體現在建立綠色酒店,比如減少能耗和環境污染、為員工服務、為社區做貢獻等。
 
中國國家旅游局現在有一個旅游英才計劃,三年內,國家要資助這些旅游人才。這些國際旅游人才要能為公司帶來更多附加值,要能很好地運用管理知識和技術,從而給公司帶來競爭優勢,同時還要在多元文化、復雜的商務環境及專業管理知識的范圍內架設起溝通橋梁。整個大環境在不斷變化,我們需要有知識和技術的人成為領導者,成為知識的傳遞者和推廣者。
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