沈雄輝，男，1966年出生于湖北咸寧，共產(chǎn)黨員，本科畢業(yè)，北大EMBA在讀。現(xiàn)任廣西優(yōu)程酒店集團(tuán)董事長(zhǎng)、法定代表人；南寧市興寧區(qū)第五屆、第七屆、第八屆政協(xié)委員。他曾是國有企業(yè)高管、中國十大連鎖酒店集團(tuán)—DC酒店集團(tuán)創(chuàng)始人之一。在酒店行業(yè)磨礪13年，擅長(zhǎng)連鎖酒店品牌管理和行業(yè)投資策劃，作風(fēng)穩(wěn)健、行事有魄力。本刊社長(zhǎng)及記者應(yīng)邀到優(yōu)程酒店集團(tuán)總部與沈雄輝董事長(zhǎng)進(jìn)行深入交流。
文丨本刊記者 張鵬
《世界酒店》：請(qǐng)?jiān)敿?xì)介紹一下您的創(chuàng)業(yè)發(fā)展史。另外，品牌升級(jí)可以說是企業(yè)一次嶄新的開始，請(qǐng)介紹一下更名為優(yōu)程酒店的初衷和品牌含義。
沈雄輝：我大學(xué)畢業(yè)后一直在國企工作，29歲擔(dān)任湖北咸寧一家市直國營企業(yè)廠長(zhǎng)兼集團(tuán)公司常務(wù)副總經(jīng)理，工作上兢兢業(yè)業(yè)，一直過著旁人羨慕的衣食無憂的日子。隨著改革開放的加快，1999年中央十四屆五中全會(huì)，朱镕基總理提出國有企業(yè)改革“抓大放小”的思路。36歲的我開始面臨艱難的選擇——是留下等待組織安排換崗還是下海？認(rèn)真考慮后我毅然決定主動(dòng)下海拼搏，來到千里之外的美麗南方——南寧市。
2003年，一次偶然的機(jī)會(huì)我和表弟接手了一家經(jīng)營不善的國營招待所。當(dāng)時(shí)我們是抱著嘗試的心態(tài)去經(jīng)營，讓人欣喜的是酒店能從最初3-5萬元/月增加到17-18萬元/月的營業(yè)額。這時(shí)，我們加快了探索酒店行業(yè)的步伐，經(jīng)常到酒店服務(wù)業(yè)水平較發(fā)達(dá)的上海、廣州等地學(xué)習(xí)、考察、調(diào)研，這些經(jīng)歷堅(jiān)定了在酒店行業(yè)走下去的信心。回來之后組織專門的團(tuán)隊(duì)研究酒店產(chǎn)品，這就是最初的CC便捷酒店（目前國內(nèi)十大連鎖酒店品牌之一）。有了第一次酒店創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，我又開始思考如何開創(chuàng)新的酒店品牌。
優(yōu)程酒店集團(tuán)，前身為八桂酒店集團(tuán)。2009年8月，第1家連鎖門店開業(yè)。2013年5月，八桂酒店管理公司成立；9月，第二代產(chǎn)品誕生，標(biāo)準(zhǔn)店開業(yè)；11月，連鎖酒店擴(kuò)張到南寧之外的城市。2015年2月，酒店在廣西旅游城市布點(diǎn)、營業(yè)。至今，公司運(yùn)營中的酒店有30多家，籌備中門店16家，洽談中門店30家，員工約1,000人。優(yōu)程酒店集團(tuán)公司旗下現(xiàn)擁有“優(yōu)程酒店”“優(yōu)程八桂酒店”兩個(gè)品牌，分布于南寧、柳州、欽州、北海、梧州、玉林、武漢等地。公司業(yè)務(wù)涵蓋酒店運(yùn)營、專業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營、商業(yè)物業(yè)租賃等，未來我們將以商務(wù)連鎖酒店為基礎(chǔ)，逐步進(jìn)軍中端市場(chǎng)。
2016年8月，八桂酒店集團(tuán)品牌開始進(jìn)行全面升級(jí)。新品牌命名為優(yōu)程酒店，因?yàn)樗苜x予酒店更豐富的內(nèi)涵——承載夢(mèng)想，優(yōu)雅啟程！這是每個(gè)人畢生的追求。同時(shí)，我也希望用工匠精神去打造獨(dú)一無二的酒店，讓顧客體驗(yàn)美好之旅。
《世界酒店》：未來3年在中國地區(qū)將有什么樣的業(yè)績(jī)呈現(xiàn)，預(yù)計(jì)有多少家酒店開業(yè)？
沈雄輝：經(jīng)過7年的沉淀，2016年，優(yōu)程酒店集團(tuán)提出創(chuàng)新的精品體驗(yàn)，開啟升級(jí)新篇章。2018年計(jì)劃開100家酒店。集團(tuán)總部會(huì)考慮遷到上海，市場(chǎng)擴(kuò)張中期將布局“三南”，將重點(diǎn)放在湖北、江西、廣西、四川及云貴地區(qū)。以西南、中南和華南的高鐵、動(dòng)車沿線布局，貫通“4小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”。精準(zhǔn)布局、穩(wěn)健擴(kuò)張，逐步走向全國。
《世界酒店》：談?wù)剝?yōu)程酒店集團(tuán)旗下的品牌酒店在選址、裝修、加盟商方面的選擇。
沈雄輝：優(yōu)程旗下酒店品牌會(huì)根據(jù)品牌定位選址，比如首選該地區(qū)的商業(yè)中心，開店不求多求質(zhì)，對(duì)一定范圍內(nèi)開業(yè)酒店有嚴(yán)格要求，房間規(guī)模60-120間，有自助餐廳、會(huì)議廳、洗衣間、停車場(chǎng)等系統(tǒng)配套，裝修方面則配備高品質(zhì)專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)。
優(yōu)程酒店進(jìn)入市場(chǎng)后，的確得到了投資商和消費(fèi)者的一致認(rèn)可，出現(xiàn)了比較火爆的加盟現(xiàn)象，但是我們一直追求的是質(zhì)量而不是數(shù)量，所以對(duì)加盟商的選擇有一定標(biāo)準(zhǔn)：
第一、加盟商要認(rèn)可優(yōu)程酒店的品牌形象、裝修風(fēng)格和運(yùn)營模式；
第二、加盟商要有好的物業(yè)條件，符合酒店經(jīng)營。層高、水電等我們有詳細(xì)的配置要求；
第三、要接受優(yōu)程酒店的管理理念，按照雙方的責(zé)權(quán)合規(guī)經(jīng)營；
第四、加盟商必須要具備實(shí)力，酒店投資是有回報(bào)周期，不能老想著賺快錢。
當(dāng)然我們也會(huì)換位思考，“己所不欲，勿施于人”，站在加盟投資商的角度，以直營店的心態(tài)來綜合考慮每個(gè)物業(yè)項(xiàng)目是否值得投入。從選址、設(shè)計(jì)到經(jīng)營，嚴(yán)格把控每一項(xiàng)流程。做一個(gè)有良心的連鎖酒店品牌，秉承“大家好才是真的好”“加盟商賺了錢才是好”的理念。我們最大的核心優(yōu)勢(shì)是極高的投資性價(jià)比、靈活多樣的加盟方式。目前，旗下酒店基本可以讓業(yè)主在三年左右實(shí)現(xiàn)投資回收。
《世界酒店》：優(yōu)程酒店集團(tuán)旗下品牌有哪些個(gè)性化差異？酒店如何運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)+這一概念？
沈雄輝：在硬件上，優(yōu)程酒店的裝修不是一味地追求富麗堂皇，而是打造讓人倍感舒適的簡(jiǎn)約格調(diào)。時(shí)尚優(yōu)雅的大堂，搭配高雅的背景音樂，多層空氣噴香系統(tǒng)，旨在讓顧客每一個(gè)細(xì)胞都能放松。對(duì)于關(guān)系客戶體驗(yàn)滿意度的核心產(chǎn)品，如床品、布草、早餐、沐浴用品等，優(yōu)程酒店更是精益求精，符合人體力學(xué)原理定制的十層加厚高彈力床墊，經(jīng)過25道工序?qū)I(yè)打造的五星級(jí)大床，品質(zhì)甚至超過了一些國內(nèi)四五星級(jí)酒店。隔音玻璃窗，讓客房空間舒適私密；10秒出熱水，讓顧客暢快淋浴；自助洗衣設(shè)置齊全，讓人沒有家務(wù)之憂。
在軟件上，酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)頻頻受到好評(píng)，這些歸功于“走動(dòng)式管理”。集團(tuán)總部工作人員隨時(shí)到店視察，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。“不在家中，勝似家中”，優(yōu)程酒店打造的舒適體驗(yàn)，讓顧客回歸真我。
互聯(lián)網(wǎng)+，這是未來科技改變生活的一種大趨勢(shì)。據(jù)最新數(shù)據(jù)，目前在運(yùn)營30家優(yōu)程酒店，會(huì)員入住率占比達(dá)70％，有效會(huì)員數(shù)80萬。集團(tuán)近年自主研發(fā)了官方微網(wǎng)站和微信公眾號(hào)，微信支付、支付寶和在線客服組成直銷體系，酒店預(yù)訂、入住、支付等均可通過微信等智能化系統(tǒng)加以實(shí)現(xiàn)。未來我們將打造全新的知識(shí)體系、業(yè)務(wù)系統(tǒng)、數(shù)據(jù)中心、綜合管理等信息平臺(tái)，所有的技術(shù)都在一步步地完善中。同時(shí)，引進(jìn)國際專業(yè)管理體系構(gòu)造了完善的CIS系統(tǒng)（包括VIS，BIS和MIS）。在品牌價(jià)值定位、中長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)品與服務(wù)理念、企業(yè)使命等品牌文化方面均做了新的導(dǎo)入和培育。
《世界酒店》：您認(rèn)為做好一個(gè)連鎖酒店品牌最重要的元素是什么？您在該方面有哪些創(chuàng)新？
沈雄輝：企，人去則止。目前國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店飽和，紛紛尋求新的模式，在快速擴(kuò)張的過程中，往往會(huì)在終端或者底層管理產(chǎn)生斷層。所以我們特別重視人才管理這一方面，在深入了解消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上，打造高素質(zhì)的員工團(tuán)隊(duì)，不斷創(chuàng)造更為優(yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)體驗(yàn)。“匠心做產(chǎn)品，服務(wù)葆常青！”是優(yōu)程酒店集團(tuán)的企業(yè)使命。員工們一直踐行統(tǒng)一的價(jià)值觀：負(fù)責(zé)、誠信、感恩，為夢(mèng)前行。大家只有團(tuán)結(jié)一致擰成一股繩，才能打造出完美的品牌。
在人才管理方面，為員工制定合伙人制度。如今“中國合伙人”已成為一種趨勢(shì)。但是在酒店行業(yè)，我們算是“第一個(gè)吃螃蟹的人”。比如公司的資深員工如果希望自主創(chuàng)業(yè)，如經(jīng)營酒店則可以得到公司加盟政策的支持，其他創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目公司也可以考慮出資占股。同時(shí)，公司預(yù)投資的酒店，員工可以出資占股共同經(jīng)營。
最后，我特別需要強(qiáng)調(diào)感恩這一概念，因?yàn)檫@是我個(gè)人前行的信念，也是優(yōu)程的團(tuán)隊(duì)精神。在工作中，永懷感恩之心，無論順境、逆境，常表感激之情，所以優(yōu)程人充實(shí)而快樂。商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，不僅比拼速度，更是比拼風(fēng)險(xiǎn)來臨時(shí)，誰能堅(jiān)持走下去。只有感恩，才能匠心造優(yōu)程，砥礪再出發(fā)！