解析連鎖和單體酒店
有著多年酒店經營經驗的李自強認為,單體型酒店就像單兵作戰,連鎖型酒店則是有著共同經營理念的集團組織,可以進行資源的有效整合。從長遠的趨勢看,連鎖型酒店的經營成本將比單體型酒店要低很多,比如推廣成本、采購成本、培訓成本等。我們很少在電視廣告上看到單體型酒店,就是此原因。
連鎖型酒店屬于并肩作戰型,比如金陵酒店管理公司有八個有力的支撐系統,如集團成員酒店聯合推廣促銷、網絡預訂系統、酒店用品大宗采購、管理人員素質培訓、酒店產品集中研發、新項目洽談等方面。可以說,連鎖型飯店將是中國酒店經營發展的趨勢。事實證明,近年來,金陵酒店品牌的規模性運作逐步成型,成員酒店的迅猛擴展就是一個良好的例證:2006年只有22家,2009年上半年已經發展到近80家。目前,金陵品牌在國內排名第三,且已進入世界50強。
共建和諧之美
就市場營銷學的理論而言,酒店的選址決定酒店的市場定位。正如一個貨幣擁有兩面,金陵潤揚大橋酒店獨特的地理位置亦具有正反兩面性:一方面,酒店環境迷人、純美、自然;另一方面,賓客入住和餐飲消費受到交通條件的制約,正所謂魚和熊掌不可兼得。既然酒店建成在先,接手管理在后,李自強認為目前要做的就是:最大限度地充分利用現有的積極因素,降低不利因素,主動融入周邊的旅游經濟市場,弱化客觀因素;充分利用車輛出入便捷、公園景色優美、景觀特色客房、江鮮美食土家菜等一系列資源優勢;針對明確會議、休閑度假型酒店的市場定位,準確把握有利于自己的客源市場。這些,再加上金陵細意濃情的服務特色和綠色飯店環保概念,不僅讓客人驚喜不斷,更實現了與政府、居民、環境的和諧之美。在鎮江地區,通過質量、環境、職業健康安全三個國際標準認證(特別是職業健康安全方面)的酒店,金陵潤揚大橋酒店尚屬首家。
堅守綠色經營
綠色經營是全球的發展方向。李自強和其團隊一直以創建金葉級綠色旅游飯店為目標。地球資源總量是有限的,周邊的生活環境需要每個人的呵護。國家在加快環境保護的立法和監督,而作為企業的經營者,追求盈利與發展的同時應承擔起對社會的責任。酒店從開業伊始就致力于教育員工、倡導客人節約能源和資源。進行“三標”認證,既是創建綠色飯店的需要,也是酒店發展的內在需求,同時也是真正維護環境、保護賓客和酒店員工的合法權益。光改用節能燈、改造變頻空調風機等一項節電措施,金陵潤揚大橋酒店一年節省的電費就超過43萬元。又如使用節水型坐便器,既節約了水資源,又減少了因排污對水體造成的污染,還節省了成本支出,一舉三得!作為唯一一個在長江中的酒店,在投資方的支持下,酒店以較大的投入改造、完善了排污系統,旨在更好地保護長江水資源,實現現代酒店與自然環境的完美結合。
明天更美好
對未來的酒店經營規劃,李自強充滿信心。他談到,從近期目標來說,一是爭創金葉級“綠色旅游飯店”,使酒店沿著綠色經營的軌道順利發展;二是引領本區域旅游經濟的發展,整合臨近旅游資源和世業洲綠色農產品資源,吸引外地客源;三是培育上海、南京、蘇州、無錫、常州、泰州等外部區域客源市場,為酒店、世業洲的中長期發展培育客源地。從中期目標來說,一是力爭實現良好的業績以回報投資人;二是支持和帶動世業洲旅游經濟的穩步提升。從長遠目標來說,一是承擔起社會責任,在納稅、環保和促進就業等多個方面,做出更多的貢獻;二是加強開源節流,降本增效,樹立企業的良好形象,爭取企業效益最大化來回報業主方;三是繼續加強金陵特有的“細意濃情,以客為尊”的服務,為金陵品牌增添光彩;四是完成我們肩負的使命,利用金陵酒店管理平臺,為當地培養出一批合格的酒店管理者,一支適應現代酒店發展需要的員工隊伍。同時,酒店會為員工制定詳細的職業生涯發展規劃,讓員工能看到自己美好的未來。
金陵潤揚大橋酒店的每位員工都快樂地工作著,因為酒店給予員工的,不僅僅是一份工作,更是一份能讓員工熱愛的、能發揮員工專長和天分的事業。“創建和經營綠色飯店,效益和環境共生共榮,是酒店經理人畢生的追求”,這是李自強的夢想與追求,也是所有酒店人的夢想與追求。