業內人士稱，多元化激進恐將傷害星巴克“咖啡專家”核心品牌價值

羊城晚報訊 記者譚超報道：這邊廂，麥當勞正力推麥咖啡；那邊廂，星巴克卻賣起面包來。近日，星巴克發聲明稱將出資1 億美元收購烘焙商Bay Bread 旗下的法式面包連鎖店La Boulange。最新消息還顯示， 星巴克旗下首家茶坊Tazo 也將于今年10 月開業。

有評價稱，此舉意味著從咖啡起家的星巴克正悄然向食品零售過渡轉型。不過， 有業內人士向羊城晚報記者指出，多元化激進恐將傷害星巴克“咖啡專家”的核心品牌價值。

品牌形象受傷在所難免

事實上，去年星巴克已將沿用多年的去掉“STARBUCKSCOFFEE”字樣，并稱將不再局限于咖啡店的經營，而嘗試著創立除咖啡以外新的數十億美元的產品。其豪砸1 億美元收購的的產品，主要包括燕麥、牛排三明治和有機面包。

2010年12 月， 星巴克創始人兼全球霍華德舒爾茨已提出， 星巴克計劃收購大型或者小型的公司，以幫助星巴克擴大在袋裝咖啡以外的消費品的推出。未來在超市餐廳和酒店等各種渠道，都將出現更多星巴克品牌的產品， 除了袋裝咖啡、茶和VIA 速溶咖啡外，還有其他瓶裝飲料及冰激凌等。

對此，有業內人士認為，任何品牌的多元化之路都將以傷害既有品牌為代價。星巴克logo 剔除“STARBUCKSCOFFEE”字樣，也許會失去部分挑剔的咖啡消費者。

美國咖啡市場飽和倒逼轉型

事實上，也許星巴克并非不了解多元化可能帶來的傷害，只是在激烈的市場競爭中，其必須邁出這“危險的一步”。

羊城晚報記者了解到，2008 年到年間， 星巴克在美國的業務嚴重下滑。2009 年第一季度利潤甚至因美國市場的不景氣而下降超過69%。在美國市場，星巴克的門店數已接近飽和，依賴擴張換取業績增長的方式已經失效。

不過， 對星巴克是否會將面包品牌引入中國，近日星巴克中國公司公關部負責人王星蓉表示“目前還沒有具體計劃”。有業內人士評價稱，這是因為其在中國還遠未飽和。

據星巴克公司2012 財年 第二季度數據顯示， 亞太及中國市場凈收入為億美元，比2011 財年第二季度高出32%。

星巴克中國總裁王靜瑛對開店的前景表示樂觀，“未來星巴克的咖啡店將拓展進入更多的二三線城市。”