自步履蹣跚，到芳華正茂，HOTELEX經過二十六年的發展壯大，如今已作為酒店餐飲及高端食品飲料類展會的風向標。HOTELEX始終關注著酒店、中高端餐飲業以及食品行業的發展，為上下游企業提供全面的展示和交流平臺。

       在中國、在上海、在新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號），一場超豪華的酒店餐飲行業盛典即將拉開帷幕——2018上海國際酒店及餐飲業博覽會！HOTELEX上海展是目前國內規模最大、影響力最強、品質最高的酒店餐飲博覽會之一，第二十七屆展會將于2018年3月26日至29日隆重舉辦，敬請期待。
指導單位：上海市旅游局
主辦單位：中國旅游飯店業協會、上海博華國際展覽有限公司
聯合主辦單位：世界中餐業聯合會
支持單位：上海市旅游行業協會飯店業分會、浙江省飯店業協會、上海市餐飲烹飪行業協會、上海市食品協會、上海連鎖經營協會、江蘇省餐飲行業協會、全國工商聯烘焙業公會

突破自我，HOTELEX全面升級！
作為以專業與品質享譽業界的綜合性博覽會，過去的一年，HOTELEX向整個行業都交出了一份令人滿意的答卷。2018 HOTELEX會有怎樣的變化呢？
首先，今年HOTELEX在規模上較上一年有大幅度提升。2018年3月，上海國際酒店及餐飲業博覽會將部分涉及酒店用品（酒店布草、客服、IT等）的相關類別移至4月下旬舉辦的酒店展二期。HOTELEX結合當下市場趨勢，將高端食品和飲料版塊得以大幅度的提升擴展，其中，2018上海國際高端食品與飲料展整體展出面積將超過12萬平方米。
其次，經過2017年初步將酒店展進行拆分細化，2018 HOTELEX酒店展一期的各展區版塊資源更加豐富，凸顯高度專業下的極致細膩。展會旗下分別涵蓋：餐飲設備、桌面用品、咖啡與茶、飲料綜合、烹飪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒與烈酒等主題展區，匯聚了來自中國內地、意大利、西班牙、美國、德國、日本及港澳臺等國家和地區的展商。屆時，總展出面積預計占地22萬平方米，堅持高端定位，全新方案制霸新國際滿館（含室內室外共計 17個室內館和4個室外館），可謂豪氣十足，再攀行業巔峰。

聚焦行業品質，將“精品化”概念做大做強
長久以來，HOTELEX始終堅持中高端行業產品的展示，今年也不列外。各大行業精品、國際名牌層出不窮。在不斷提升自身綜合實力，從多視角多維度多媒介出發，全方位滿足供應商與專業買家之間的不同需求，充分扮演“行業使者”這一平臺作用，實現真正高含金量的 “合作・共贏”。旗下八大專業版塊精準到位、各領風騷，包攬業內知名企業及品牌，以高度的專業性強調展會的綜合實力。
例如，餐飲設備版塊包括Rational、Meiko、Ali、HOSHIZAKI、KINGDOM等。其中KINGDOM（金城制冷）可謂國內制冷界“大哥級”品牌，其產品在國內占據80%左右的份額。冰淇淋版塊將卡比詹尼、法布芮、Scotsman、益達、日世等品牌招致麾下，參展企業在國內外皆享有盛譽，更是大眾冰淇淋消費市場的主力要生產方和原料技術供應商。桌面用品版塊旗下更是匯聚海內外眾多堪稱“國宴級”品牌，其中包括銀器類Christofle,Robbe Berking，水晶/玻璃類Riedel、SPIEGELAU、Libby、C&S、IVV，陶瓷類Villeroy&Boch、LEGLE、Noritake、Narumi等，從國內的楠宋、高淳、伯林、龍泉甌江青瓷，到歐洲的全套西餐用具，HOTELEX桌面用品展區一網打盡！咖啡與茶展區一直以來都是HOTELEX的“王牌”之一，王力、麥隆、LAVAZZA、B&M、1883、GHIRARDELLI、Ronnefeldt、Magnet、Ambrosia等，無論大眾咖啡，還是小眾系列，亦或是專業級器具設備和原料，在HOTELEX“咖啡與茶”版塊一定會收獲頗豐。

與此同時，在今年的展會現場，進口食品展區規模進一步擴大，到場的觀眾不僅能夠品嘗到來自世界各國的美食佳釀，更能收獲最新的海外飲食、餐飲資訊。泰國，意大利，巴拿馬，捷克，哥倫比亞，巴西等國際展團確認參加本屆HOTELEX！

 “展示+賽事”多維結合 ，HOTELEX魅力勢不可擋！
HOTELEX將繼續以“賽事、展示、論壇”全方位提升展會軟實力。展會期間各項專業賽事活動及行業論壇將悉數亮相。涉及行業種類包括：咖啡、飲品、調酒、烹飪、烘焙等多方面。
咖啡系列賽事可謂是HOTELEX的“經典招牌”，由World Coffee Events授權的國際級咖啡類賽事（2018世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽、2018世界咖啡師大賽中國區選拔賽、2018世界拉花藝術大賽中國區選拔賽 、2018世界咖啡杯測大賽中國區選拔賽 、2018世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽）將繼續出現在HOTELEX的大舞臺上，各大賽最終的冠軍將代表中國出征世界大賽，為中國的咖啡事業添磚助力。與此同時，WCE All Stars（世界咖啡全明星巡演）將邀請WCE旗下國際級咖啡賽事冠軍及優勝者們助陣現場，到場嘉賓包括來自泰國的Arnon Thitiprasert、肯尼亞的Martin Shabaya、波蘭的Mateusz Szuchnik、日本的Miki Suzuki、意大利的Rubens Gardelli等國際級實力大咖。其中，來自泰國的Arnon Thitiprasert與來自意大利的Rubens Gardelli分別是上屆世界拉花藝術大賽和世界咖啡烘焙大賽的世界冠軍獲得者，他們將以精湛的咖啡技藝為廣大咖啡愛好者帶來精彩絕倫的表演以及獨一無二的冠軍級咖啡飲品。

作為展會現場的“顏值擔當”，飲品調酒類賽事也分外奪目。2018第五屆上海國際潮流飲品創意制作大賽、2018第六屆中國國際調酒大師杯 、2018第五屆上海國際手工冰淇淋大師賽將齊齊亮相，以賞心悅目的作品獲得更多業內人士對于整個飲品行業的關注。
與此同時，在HOTELEX博覽會中占據非常重要地位的餐飲設備、烹飪食材以及高端烘焙版塊中，各色賽事活動層出不窮，例如：2018上海國際披薩大師賽 、2018意大利披薩大賽、第七屆世界面包大賽-中國隊選拔賽華東分區賽 & 2018 世界面包大賽精英賽、2018 HOTELEX“明日之星”廚師大賽、2018星級酒店擺臺大賽、2018“kINGDOM金城制冷”CLW西點精英賽、2018廚房實驗室/Kitchen Lab等。
歷經2017 HOTELEX上海展、北京展、成都展以及廣州展的多方歷練和考驗，上述提及的眾多賽事紛紛進入下一站——2018 HOTELEX上海展總決賽的市場實戰及準備環節。展示行業、專業交流，HOTELEX旗下的賽事活動以其獨有的形式影響并推動著酒店、餐飲及食品市場的前行。強大的專業背景和精彩的現場挑戰，必將第二十七屆上海國際酒店及餐飲業博覽會打造得更加瑰麗多姿、盡顯格調！

多渠道交流，打造專屬餐飲界盛會

繼2017年第一屆上海國際咖啡節順利落幕后，歷經一年的調整升級，上海國際咖啡美酒文化節將再度來襲。屆時，最強海外咖啡館軍團、美酒大軍將散布在N6館，將有80余家咖啡美酒店鋪入駐其中。有來自世界各地的頂級咖啡店店主/品鑒師，為廣大觀眾帶來極具異域風情和不同產地的咖啡品質。其中，有來自挪威擔任世界咖啡師大賽評審的店主Tim Wendelboe、有來自日本エアロプレス日本冠軍和國際咖啡鑒定師Glitch，有來自韓國的Fritz Coffee Company和COFFEE GRAFFITI，還有來自德國“咖啡透明化” 的Five Elephant…眾多知名咖啡人、咖啡館云集，足以讓咖迷駐足流連忘返。 除此之外，還有來自香港臺灣的大咖實力展示精品咖啡豆的魅力所在，例如：世界最古老、最神祕的土耳其咖啡，Kopi Ibrik和咖啡冠軍的店Cupping Room。更有夢想誕生地的發現劇場，帶來最強大腦、最新思路，無論是創客，還是普通的時尚美食達人，都可以來此獲取靈感。獨設裝備齊全的小賣部，堪稱咖啡與美酒收藏癖的絕佳選址，手工制作+限量定制款，更有琳瑯滿目的飲品美食，旨在通過豐富多彩的交流方式，將專業的行業知識和精準到位的營銷理念得以傳播推廣。
HOTELEX始終匯聚行業資深人士，為中高端市場建立商貿平臺，屆時將邀請業內行家打造含金量十足的餐飲業論壇。中央廚房建設與發展論壇、新飲品時代高峰論壇、餐飲業高峰論壇等。飲品行業從來沒有像現在這樣急速發展、萬馬奔騰，3月27日的“新飲品時代——HOTELEX飲品高峰論壇” 上，一線咖啡、茶飲品牌悉數到位，共同分享行業經驗，同時，邀請餐飲老板內參作為本次活動聯合主辦方、戰略合作媒體，現場發布《中國餐飲報告（白皮書2018）之飲品大數據》，論壇將從結構宏觀行業態勢，提出前言的趨勢分析。2018餐飲業的下一個風口——HOTELEX中國餐飲業高峰論壇將在3月28日舉行，論壇將發布《中國餐飲業第一份投融資報告》，分享知名中餐連鎖店經營技術、如何積淀品牌價值、整合上下資源，融資擴張。本次論壇將邀請邀請魚非魚創始人劉峰、南京百納餐飲集團呂曉陽、正品貴德常春宏、餓了么副總裁王平、盒馬餐飲事業部總經理翁偉等知名餐飲連鎖企業，品牌化企業的佼佼者參與，共同分享餐飲供未來發展趨勢。

參與專業，從預登記開始！
為了給廣大專業觀眾帶來更好的觀展體驗及增加展會的專業買家，2018 HOTELEX上海酒店展一期將實行購票入場。展會舉辦期間，現場柜臺登記，每張門票50元人民幣；現場微信注冊登記，每張門票20元人民幣。如果想獲得免費門票，請于展前進行線上預登記（官網預登記或官方微信預登記）領取專屬VIP參觀證。

<編輯垂注>
第二十七屆上海國際酒店及餐飲業博覽會
餐飲設備 桌面用品 咖啡與茶 葡萄酒與烈酒
飲料綜合 烘焙 冰淇淋 烹飪食材
2018年3月26日-29日
上海新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號）
【官網預登記鏈接】http://sinoexpo.ubmonlinereg.com.cn/Registration/default.aspx?fid=601&lang=cn
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