智能化客房前景分析
主持人：感謝大會(huì)給我這樣一個(gè)機(jī)會(huì)，可以和在座的各位專家各位前輩共同探討酒店信息化和節(jié)能問(wèn)題。輝煌的2008年已經(jīng)過(guò)去了，伴隨著2009年的到來(lái)全球金融危機(jī)非常嚴(yán)峻地?cái)[在我們面前，可能大家已經(jīng)有所意識(shí)，能源的危機(jī)已經(jīng)日益逼近，在座的酒店，信心對(duì)酒店能源問(wèn)題得以更大的重視，但是我感覺(jué)酒店能源問(wèn)題，推廣有難度，為什么呢？可能很多酒店的老總都希望做到節(jié)能，但是怎么做到節(jié)能，用什么方法和手段可能都不太清楚，所以我非常有幸在這里做主持，不是為了推廣我們產(chǎn)品，是為了做節(jié)能的推廣。下面要介紹非常優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人，北京香格里拉李建先生，他做節(jié)能事情非常出色，我們知道香格里拉集團(tuán)在酒店業(yè)里節(jié)能做的最好的，北京香格里拉又在香格里拉集團(tuán)做的最好的，相信他的講演會(huì)得到大家的歡迎，另外就是美國(guó)Inncom公司客房智能控制，這跟國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的產(chǎn)品是完全不同的，有非常好的理念。
李建：大家下午好，我來(lái)自北京香格里拉飯店，是北京香格里拉飯店的總工叫李建。很高興今天能在這里跟大家就酒店節(jié)能的工作進(jìn)行交流，我也感謝會(huì)議主持人給我們一個(gè)機(jī)會(huì)展示我們形象和放大我們聲音。
我講的課題是智能化—打開(kāi)酒店節(jié)能的鑰匙，談到節(jié)能是時(shí)尚的話題也是沉重的話題，大家知道金融危機(jī)，在金融危機(jī)背后還隱藏其他的危機(jī)包括能源。根據(jù)發(fā)改委能源研究所數(shù)據(jù)，中國(guó)每年增加的建筑有16億平方米，實(shí)際上16億至21億平方米，相當(dāng)于加拿大建筑面積的總和，北京5%的大型公建消耗了北京住宅50%的電耗，由于大型公共建筑的電耗是普通建筑的10-15倍，如賓館、飯店、寫字樓等建筑，能耗控制尤為重要，尤其高檔酒店舒適度要求，導(dǎo)致星級(jí)越高能耗越高，所以有效控制酒店能耗是減少成本，降低溫室氣體排放的重要手段。
經(jīng)研究機(jī)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)，酒店業(yè)尤其高檔酒店業(yè)通常情況下節(jié)能潛力有40%甚至更高，我看了清華大學(xué)節(jié)能研究報(bào)告和政府的年度環(huán)境報(bào)告。智能化的功能是完善降低能耗的有效手段，大家可以看到餅圖，在酒店里面拆分出來(lái)的都是可以節(jié)約的，這里面智能化部分要占15%，在實(shí)際當(dāng)中60%的能耗是必須產(chǎn)生的。智能化的功能可以比人更準(zhǔn)確的隨時(shí)隨地完成需求的控制，更好的保證服務(wù)質(zhì)量，最大限度的提高設(shè)備的使用效率，可以達(dá)到10-15%，但是功能完整性是非常重要，在高檔酒店做了研究，70%能耗是用來(lái)改善環(huán)境的，一個(gè)酒店很大，是封閉的，空調(diào)新風(fēng)還有濕度、溫度都要靠機(jī)械完成，高檔酒店的空調(diào)系統(tǒng)能耗就占50%以上，再加上照明，所以用于改善環(huán)境的能耗達(dá)到70%。自控功能變得尤為重要，還要結(jié)合服務(wù)功能，游服務(wù)質(zhì)量的要求，我們不能忽略質(zhì)量問(wèn)題，從原則來(lái)講，節(jié)能不能降低服務(wù)質(zhì)量的，在這種情況下才能稱得上是節(jié)能。
對(duì)于建筑來(lái)說(shuō)，每一個(gè)建筑都是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)案，比如兩家酒店，雖然設(shè)備功能相似，但是因?yàn)椴煌帲瑫?huì)有一些自己的特點(diǎn)，所以功能選擇上要有針對(duì)性。酒店節(jié)能走對(duì)路子是關(guān)鍵，設(shè)備的優(yōu)化組合很重要，如果路子走錯(cuò)了，靠一兩項(xiàng)技術(shù)是解決不了問(wèn)題的。設(shè)備優(yōu)化很重要，尤其國(guó)內(nèi)的建筑物設(shè)計(jì)偏保守，設(shè)備選型不合理加上施工質(zhì)量差的原因。在座很多老總在接手酒店的時(shí)候，雖然不專業(yè)，但是深有體會(huì)建筑質(zhì)量問(wèn)題對(duì)服務(wù)質(zhì)量的問(wèn)題。合理調(diào)整設(shè)備的優(yōu)化組合，可以打大提高日后自動(dòng)化在節(jié)能方面硬件功能的發(fā)揮，從而提高節(jié)能的成果。
高檔酒店對(duì)硬件要求比較高，所以基建投入方面比較大，因?yàn)樵诒本┪一I建過(guò)四家飯店，按高檔飯店投資比基建產(chǎn)品應(yīng)該占33%以上或者接近40%。必然會(huì)選擇一些品牌，因?yàn)橐彩侨蘸缶频暧眉膹V告和賣點(diǎn)。配置品牌的控制系統(tǒng)，比如選擇江森、西門子、霍尼韋爾、UTC，這些都是成熟的品牌也占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額，建立了自己的品牌形象，但在深入研究酒店在保證對(duì)客人服務(wù)質(zhì)量的前提下，根據(jù)服務(wù)功能的特性以及實(shí)際運(yùn)營(yíng)中可控的節(jié)能點(diǎn)，依然沒(méi)有符號(hào)覆蓋到，這可能由于國(guó)際品牌受到文化習(xí)慣、生活方式等多方面的影響，加上對(duì)國(guó)內(nèi)管理研究不夠，所以現(xiàn)在管理創(chuàng)新發(fā)展比較快。在國(guó)外的自控化，自控系統(tǒng)，他們的品牌一般都是從追求設(shè)備的最高效率，從開(kāi)停機(jī)設(shè)備選型的效率，自動(dòng)化程度，以追求最高的效率為主，以這種策略研發(fā)的，跟國(guó)內(nèi)有些做法還有區(qū)別，在國(guó)內(nèi)一些產(chǎn)品是追求最終節(jié)能使用量，由于兩種不同的概念，在技術(shù)上采取的方式方法有區(qū)別的。
我們也希望國(guó)產(chǎn)的品牌能夠在酒店實(shí)現(xiàn)高效節(jié)能開(kāi)發(fā)有所突破，剛才講的都是國(guó)際品牌，但是我們也了解到，在北京香格里拉有這么一個(gè)案例，在政府研發(fā)機(jī)構(gòu)還有民營(yíng)企業(yè)在研發(fā)方面下很大工作，而且在節(jié)能效率上已經(jīng)有很大突破了，我也期待著將來(lái)他們能在這方面給酒店行業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)，所以希望國(guó)產(chǎn)的品牌能夠?qū)崿F(xiàn)高效酒店節(jié)能的開(kāi)發(fā)。我的意見(jiàn)是酒店智能控制要根據(jù)具體的情況和資金情況選擇適合自己的產(chǎn)品，選擇最佳的服務(wù)需求和節(jié)能效率。進(jìn)口品牌固然是好，但是投資確實(shí)是比較高，而且軟件功能做得很大，像一個(gè)巨無(wú)霸一樣，需求都考慮到了，你跟它找，就像穿衣服一樣一個(gè)大褂很沉重，有時(shí)候很多功能發(fā)揮不出來(lái)，而且這種方式也造成了成本的增加。如果我們選擇貼切自己的產(chǎn)品，國(guó)產(chǎn)化的產(chǎn)品，投資比例只占進(jìn)口品牌的25%左右。
這個(gè)圖是典型的BMS系統(tǒng)，它的功能運(yùn)行監(jiān)測(cè)和信息管理是兩大功能，但是在這里面加了一個(gè)知識(shí)，這是非常重要的，因?yàn)槲覀児芾碚咴诰频赀\(yùn)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中，發(fā)現(xiàn)很多問(wèn)題，加以總結(jié)變成自己的知識(shí)，把這種知識(shí)結(jié)合到系統(tǒng)當(dāng)中會(huì)使節(jié)能潛力有一個(gè)很大的突破，其他幾種功能包括優(yōu)化和性能的監(jiān)測(cè)包括保養(yǎng)很重要，有些酒店硬件設(shè)備不愿意花很多錢保養(yǎng)，日后會(huì)花更多的錢，這種也要注意。樓宇自控系統(tǒng)非常強(qiáng)大，設(shè)備的順序控制，這部分可以節(jié)約能源10%，樓宇大量設(shè)備，現(xiàn)場(chǎng)自動(dòng)控制以及設(shè)備之間聯(lián)動(dòng)控制，冷水系統(tǒng)各設(shè)備順序啟動(dòng)和停止，這會(huì)有10%的能源節(jié)約。負(fù)載循環(huán)及負(fù)載限制預(yù)計(jì)也是10%，大多數(shù)暖通空調(diào)設(shè)備在占用模式下一直保持連續(xù)運(yùn)行，而它們的處理通常設(shè)計(jì)為可滿足最大負(fù)荷要求，根據(jù)用戶要求的節(jié)能目標(biāo)周期性的短暫停止部分設(shè)備將不會(huì)影響建筑物的舒適度，需求限制是達(dá)到規(guī)定的指標(biāo)限制之前，暫時(shí)切斷指定的設(shè)備來(lái)降低用電高峰的需求，負(fù)荷滾動(dòng)是通過(guò)經(jīng)常性地切斷足夠數(shù)量的設(shè)備以滿足指標(biāo)來(lái)降低用電量，這部分也是10%。冷凍水溫度設(shè)置預(yù)計(jì)節(jié)能15%，系統(tǒng)可以通過(guò)各種閥門收集信息，通過(guò)閥門的開(kāi)度來(lái)調(diào)整出水溫度，較高出水溫度可以帶來(lái)冷風(fēng)機(jī)效率提高。如果出水溫度提高1度，對(duì)使用舒適度不會(huì)有影響，提高1度意味著提高3%的效率，而且提高出水溫度以后，我還有效限制了末端負(fù)荷的特殊需求，杜絕了浪費(fèi)現(xiàn)象，所以這可以達(dá)到節(jié)電的15%。冷卻水溫度設(shè)置預(yù)計(jì)節(jié)能10%。通過(guò)綜合溫差以減少綜合運(yùn)行能耗，1度也是提高2.5-5.5%的效率。由于對(duì)空調(diào)效果無(wú)影響，相比冷凍水溫度設(shè)置的調(diào)整范圍更寬，因?yàn)榇髽抢锏目照{(diào)系統(tǒng)能耗很高，而且它的水溫是冷空水相互影響的，所以要注意相互轉(zhuǎn)移的情況。而且冷卻塔的控制上，也可以調(diào)整風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)速，用多極調(diào)速也可以實(shí)現(xiàn)節(jié)能。變頻設(shè)備優(yōu)化預(yù)計(jì)節(jié)約10%，酒店當(dāng)中很多采用變頻限制流量的變化節(jié)約能源，變頻泵壓力控制和制冷機(jī)鍋爐溫度設(shè)定點(diǎn)控制各環(huán)節(jié)的參數(shù)，可使整棟建筑物運(yùn)行于最佳節(jié)能狀態(tài)。極點(diǎn)設(shè)備啟停預(yù)計(jì)節(jié)能20%，空調(diào)機(jī)組核心風(fēng)機(jī)組的風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)也消耗著大量的能源，于是根據(jù)實(shí)際需求以及時(shí)間計(jì)劃表來(lái)啟停這些設(shè)備，在舒適型和節(jié)能效果上都能起到更加的作用，空調(diào)系統(tǒng)有一定的惰性，如果在開(kāi)會(huì)以前沒(méi)有開(kāi)空調(diào)是一個(gè)溫度標(biāo)準(zhǔn)，如果達(dá)到負(fù)荷標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候，比如沒(méi)開(kāi)空調(diào)是18度，要提供22度環(huán)境，要開(kāi)起來(lái)把溫度提高4度需要一定的時(shí)間，通常穩(wěn)定下來(lái)需要半個(gè)小時(shí)，如果我們會(huì)議在7點(diǎn)結(jié)束的時(shí)候，我們停下這些設(shè)備，它的溫度也有一個(gè)延緩性。如果我們掌握這個(gè)規(guī)律，提前開(kāi)啟，提前關(guān)閉，控制節(jié)能效果非常明顯達(dá)到20%。還有冷風(fēng)機(jī)最佳啟停的狀態(tài)，根據(jù)實(shí)際每臺(tái)冷風(fēng)機(jī)效率有區(qū)別的，這潛力預(yù)計(jì)15%左右，我們可以根據(jù)負(fù)荷，冷凍機(jī)的運(yùn)行時(shí)間累計(jì)來(lái)決定冷凍機(jī)啟停組合臺(tái)數(shù)，以便達(dá)至最佳的節(jié)能狀態(tài)，這種狀態(tài)得到合理控制也會(huì)有15%的節(jié)能潛力。
空調(diào)系統(tǒng)和新風(fēng)的閥自動(dòng)控制預(yù)計(jì)也可以達(dá)到15%，通過(guò)對(duì)安裝在盤管回水側(cè)二通電動(dòng)調(diào)節(jié)閥的自動(dòng)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)對(duì)回風(fēng)溫度的最佳控制，通過(guò)水作為媒介轉(zhuǎn)換到環(huán)境當(dāng)中，溫度到了以后可以停掉，停掉以后減少冷凍及的負(fù)荷，這個(gè)潛力也是非常大的，大家選擇設(shè)備的時(shí)候，這些硬件一定要匹配。
通過(guò)以上節(jié)能措施，投資回收期按全系統(tǒng)運(yùn)行約為3年，如果部分負(fù)荷約為5年。這是一個(gè)星級(jí)酒店各項(xiàng)分享耗電比例，在節(jié)能上有個(gè)優(yōu)先順序，大型公建政府已經(jīng)把采暖放進(jìn)去了，一般酒店采暖占10%的能耗，在這方面下工夫不會(huì)有太大的成效。
下面介紹一下客房的管理系統(tǒng)，北京香格里拉飯店為了迎接奧運(yùn)會(huì)的召開(kāi)特地為新建的三期工程，量身定制了一套客房能源管理系統(tǒng)YH01，將空調(diào)、燈光、服務(wù)深度集成，全部國(guó)產(chǎn)化，該系統(tǒng)經(jīng)測(cè)試屬國(guó)內(nèi)領(lǐng)先技術(shù)。設(shè)計(jì)體現(xiàn)了人性化，是指為客人提供人性化服務(wù)，酒店滿足客人舒適、安全、干凈是最基本的要求，位客人營(yíng)造柔和簡(jiǎn)單的燈光控制，房間溫度適宜無(wú)噪音。酒店設(shè)備設(shè)施要求簡(jiǎn)單化，如果太復(fù)雜給我們管理帶來(lái)麻煩，客人層次不同，國(guó)籍不同，習(xí)慣不同，因此其設(shè)施盡可能遵循國(guó)際慣例，用國(guó)際上通用標(biāo)識(shí)、文字和符號(hào)，操作要求簡(jiǎn)單，方便。現(xiàn)代化酒店的智能化必不可少，設(shè)備需要智能化控制使其在最佳狀態(tài)，最低的成本下運(yùn)行，管理借助智能化手段實(shí)現(xiàn)，避開(kāi)感情等人為因素，服務(wù)更需要智能化，將人員分配更加合理，最終實(shí)現(xiàn)低成本運(yùn)營(yíng)。
本系統(tǒng)由三部分組成，下面是客房控制的部件，開(kāi)關(guān)、溫控，燈控、紅外線感應(yīng)，電動(dòng)窗簾等，電動(dòng)窗簾可以實(shí)現(xiàn)遮陽(yáng)，遮陽(yáng)是建筑節(jié)能很重要的方面。客房燈光智能，打開(kāi)房門有一個(gè)歡迎模式，客人走以后有一個(gè)延時(shí)，停電以后原有模式也有恢復(fù)。無(wú)擾顯示與門鈴按紐互鎖。總開(kāi)關(guān)一鍵控制所有開(kāi)關(guān)。衛(wèi)生間風(fēng)扇在無(wú)人時(shí)候每小時(shí)運(yùn)行15分鐘，因?yàn)檫@樣把室內(nèi)的能源排掉了，房間既要保持舒適度，又要保持新風(fēng)的暢通。具體的戶型因?yàn)榉块g不一樣，控制關(guān)系可以實(shí)地確認(rèn)調(diào)整。空調(diào)智能化控制采用LED面板可以通過(guò)通訊方式在控制器主機(jī)上實(shí)現(xiàn)上傳及接收。還有人性化聽(tīng)力障礙模式，當(dāng)有聾啞人入住的時(shí)候，該系統(tǒng)可以通過(guò)軟件遠(yuǎn)程啟動(dòng)客房的障礙模式，走到房間時(shí)，要住的房間就會(huì)有相應(yīng)閃爍。因?yàn)槊@啞人消防廣播聽(tīng)不到我們加了一個(gè)紅色警音。
相關(guān)的信息，客人入住的時(shí)候，或者服務(wù)員打掃衛(wèi)生的時(shí)候，離開(kāi)的時(shí)候，或者查房時(shí)候各種形態(tài)都可以顯示，這是客人從入住到離開(kāi)以后測(cè)試的曲線圖，房間控制系統(tǒng)經(jīng)北京市節(jié)能中心進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，節(jié)能兩13.4%，節(jié)能效果還是不錯(cuò)的，而且這個(gè)產(chǎn)品在這方面超越了進(jìn)口的產(chǎn)品。
BMS系統(tǒng)管理節(jié)能，它延伸到廚房，廚房的環(huán)境非常差的，我們廚房中餐超灶，國(guó)家規(guī)定23%達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，我們經(jīng)過(guò)空調(diào)降溫再排掉，這是非常浪費(fèi)的，以前根據(jù)開(kāi)餐時(shí)間調(diào)整風(fēng)量，這種情況實(shí)際當(dāng)中也不合理，因?yàn)楸本┙煌ㄇ闆r很惡劣，比如預(yù)計(jì)12點(diǎn)到13點(diǎn)是用餐高峰，但是客人去八達(dá)嶺堵車2點(diǎn)才進(jìn)入，這時(shí)候需要做飯，如果按時(shí)間設(shè)定，恰恰沒(méi)有達(dá)到要求，而且還影響廚房?jī)?nèi)的環(huán)境，在灶臺(tái)前面設(shè)一個(gè)開(kāi)關(guān)，一點(diǎn)火，每個(gè)灶上有一個(gè)風(fēng)房打開(kāi)，根據(jù)數(shù)量排風(fēng)，這樣達(dá)到一個(gè)最佳的使用效果，這系統(tǒng)達(dá)到節(jié)能54%，效果是非常明顯的。
大家可以看到能源管理系統(tǒng)節(jié)能的情況，這是中餐廳的動(dòng)力系統(tǒng)，在正常的時(shí)候，如果一個(gè)季節(jié)中，它的負(fù)荷應(yīng)該比較平穩(wěn)，為什么跳躍，有的非常低，這就是抓住有利時(shí)機(jī)節(jié)約能源，它可以抓住更多的機(jī)會(huì)控制，所以達(dá)到明顯的效果。通過(guò)對(duì)樓宇的控制，系統(tǒng)現(xiàn)有的控制策略的優(yōu)化及參數(shù)的調(diào)整，使暖通、空調(diào)、用電系統(tǒng)優(yōu)化運(yùn)行，從而實(shí)現(xiàn)針對(duì)于中央空調(diào)、冷水機(jī)組、空氣處理機(jī)、送風(fēng)及水?dāng)?shù)配系統(tǒng)等故障綜合檢測(cè)與診斷融為一體，最終實(shí)現(xiàn)16%的節(jié)能效果，我寫文件征求了很多專家的意見(jiàn)，他們說(shuō)完全可以達(dá)到，但是現(xiàn)在研究產(chǎn)品的時(shí)候，這個(gè)數(shù)字太保守了，可以達(dá)到25%左右，酒店工程對(duì)老總非常頭疼，不同的酒店有不同的工程標(biāo)準(zhǔn)，香格里拉有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓こ虡?biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)很多管理集團(tuán)沒(méi)有工程標(biāo)準(zhǔn)，就靠各個(gè)酒店的工程師監(jiān)理自己設(shè)定自己的標(biāo)準(zhǔn)，這樣做起來(lái)的時(shí)候，可能大家不是在同種標(biāo)準(zhǔn)下，很難大幅度節(jié)約能源，而且現(xiàn)在北京市建筑工程研究院開(kāi)發(fā)一個(gè)產(chǎn)品，現(xiàn)在還在調(diào)試階段，可以起到一個(gè)工程總監(jiān)的作用，這軟件集團(tuán)可以給沒(méi)有工程標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)一個(gè)理想的節(jié)能模式，而且遠(yuǎn)程控制，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行檢測(cè)并且可以出報(bào)告，這套系統(tǒng)會(huì)更有效控制現(xiàn)有酒店系統(tǒng)的節(jié)能。
我們推薦的是管理創(chuàng)新與技術(shù)創(chuàng)新相結(jié)合，這種創(chuàng)新是社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)發(fā)展的源泉，讓自動(dòng)化智能控制成為酒店節(jié)能的鑰匙，讓節(jié)能減排的事業(yè)在酒店業(yè)中煥發(fā)出勃勃生機(jī)。