據聞這次十一黃金周，自助行的客人比以往明顯增多。這從漢庭全國各門店的預訂火熱中也可見一斑。環顧四周，不僅是國內游，國外游中，選擇一些精致、特色的小酒店居住，也是“老駒”們的一大樂趣。這類的小酒店，在酒店行業的術語中，叫單體酒店。

縱觀單體酒店的生存，大致有兩種主流狀態：一是借助酒店的歷史淵源或優越地理位置做文章，突出賣點；二是打造設計和服務特色，吸引特定忠誠客戶群。皆自成一體，各有千秋。
    我在倫敦住過靠近白金漢宮的一個小酒店。它在市中心，且正對公園，名字叫Athenaeum，意思是雅典娜神殿——學者聚會之地。這是一個家族擁有的單體酒店，房間極小，和我們漢庭最小的房間有得一拼，但價格不菲。她的賣點主要是地理位置，客房設施和服務。水準相當于一般的4星，但價格和五星相當。酒店介紹里也牽繪些有淵源的故事，不過少了滄桑，略顯勉強。

     
                        綠藤環繞的就是，在一排灰色建筑里很醒目
    在法國的勃艮第和波爾多，我也住過幾家小型的精品酒店，她們都屬于一個叫“Small Luxury Hotels”的組織。酒店體量不大，但歷史悠久。這從家具和客房橫梁的大木頭就看得出來，現代人造酒店是舍不得用這么大木頭的。衛生間也是非常現代和漂亮，倒不是那種老式的。 
           

                              精品酒店富有歷史感的客房

                       和歷史滄桑感反差很大的現代、漂亮的衛生間

     周邊環境漂亮，空氣清新。在波爾多的那個房間，推窗就是葡萄園。每天早上，初日曈曈、晨露未晞之時，金色的旭芒穿過葡萄園，一路灑進窗來，鋪陳在床上、地上，真是美極了！

                             沐浴在朝霞中的精品酒店

                                    酒店靜物像 

                                 金色陽光下的葡萄園
    

這些酒店客源相對固定和忠誠，都是周末來度假的家庭和葡萄酒季節來旅游的游客，還有一些是追求浪漫的情侶。這些酒店都有配套的餐廳，美味、可口，菜式地道。在鄉村能夠吃到這么好的法國菜大大出乎我們的意料之外。
     房價很貴，這也是自然，否則也不能維持這么好的狀態和服務水平。估計，周末生意好一點，工作日出租率要差一些；而且旅游景點季節性很強，淡季也會差一些。還好這些酒店的房量不大，大多幾十間，維持一個較高的出租率應該沒問題。經過時間的淘洗，剩下的這些小精品酒店都找到了自己的生存之道。她們的賣點就是歷史和環境。

另外一種單體酒店以我們住過的“My Hotel”為代表。她的客房和公共區域，經著名設計師打造，但看上去卻平平淡淡，絲毫不露雕鑿的痕跡，讓我印象極佳。

不鋪張，不炫耀。融于生活，追求品質，卻不落俗套。這種平和、輕快的簡樸之美，才是大味所在。

                                  簡約、舒適的Lunge

這家酒店的服務出奇地好，而且非常重視細節。
    到的時候沒有空房，我們就放下行李先去吃中飯。回來的時候進到房間，居然每個人的行李準確無誤！我也很驚訝：他們怎么就知道行李誰是誰的呢？原來在我們進來的時候，前臺已經記住了我們幾個各自的行李特征，在分配好房間后，將每人的行李準確地分發到各自的房間。
    叫車、問路、借東西，每一項服務幾乎都完美無缺！可見服務人員的訓練有素。45間房，前臺就一個服務員，一點也不忙亂，所有的服務幾乎可以打滿分。
    這家酒店將自己歸為“精品酒店”，國內也有很多人在嘗試這個概念，我認為應該好好借鑒這家酒店的經營和管理。產品和服務都非常切合目標人群的價值觀：方便、舒適；低調、不奢華；價格不昂貴，適中；但講求品質和審美；有隱私要求，不想被經常打擾。
    中國的許多單體酒店，受到經濟型連鎖品牌的擠壓，生存環境正越來越差，在經濟低潮時表現尤其突出。但大部分人還渾渾噩噩沒有感覺到；部分用心的先知先覺者正在積極尋求解決方案。歐洲國家這些單體酒店的生存之道也許會對他們有所啟發。
    不管是直營還是加盟模式，中國單體酒店中的大部分會加入到品牌連鎖的行列。也會有一小部分利用獨特地理位置或獨特產品和服務，繼續作為單體而存在。“Small Luxury Hotels”和“My Hotel”就是他們未來生存的兩個現成樣板。