這樣的一些很受歡迎的服務和經驗使得酒店的客房占有率保持高漲。奢華的酒店尚未被蕭條的經濟過大影響。根據史密斯旅游調查,從房屋出租產業方面的數據來看,相比07年同時期,08年5月到6月間,占有率僅降低了1%。
深入分析:世界損耗的酒店設施
盡管這對于去年收入290億美元的市場來說是微不足道的,但是豪華酒店仍然盡其所能地招攬顧客;創造性地高端設施和服務促使他們取得顯著業績。商務雜志豪華酒店經營者的編輯斯蒂芬妮.瑞卡說,高級的酒店正掀起“革新的浪潮”。
“在世界上不同的城市有相似經營方式的酒店現在已經行不通了,”瑞卡說。“他們必須保持新穎。”
一流的服務
美國酒店和寄宿聯合協會的主席麥克因特尼說,高等的公司會盡力提供給顧客“遠離家勝似家”的服務。在這個協會最近調查的這些高級酒店中,81%的酒店具備純平電視機,大約60%的酒店具備停靠站和DVD播放機。
這些設備在多數酒店都已配備,因此酒店現在只能依靠重點和突出的服務制勝。在凱斯微克大廳,弗吉尼亞藍嶺山腳下的一個殖民地風格的大廈,年輕的母親們可以請嬰兒保姆。這個服務員會加熱瓶子,在房間里擺置搖椅和個性化的小嬰兒床,她們還可以在母親們去洗澡時搖著嬰兒入睡。
嬰兒保姆是一項獨特的服務,而高水平的管理員和服務員計劃成為了這個產業的領頭羊。史蒂芬.菲瑞,國際現代服務員機構的主席,發現在過去的四年里,酒店急劇增加了服務員的數額。這些服務員經過培訓,處理一些最細節的需要,比如提供最合適溫度的淋浴,送早茶,早上展平顧客的衣服等。菲瑞說,培訓合格的服務員會自己揣摩顧客的需要并順利地使其得到滿足。
大大小小的細節
根據菲瑞的組織,世界上至少有150個酒店服務員計劃,各家酒店同時采用一系列的服務來使自己的顧客滿意。
有些酒店關注一些細小但顯著的細節。在西班牙馬德里的里茲酒店,織有顧客姓名的浴袍會在顧客到達前擺放在客房里。在玉山,加勒比海附近的一個旅游勝地,每個枕頭上都放有一首詩歌。
其他的一些酒店重點關注特殊類型的顧客,比如帶有寵物的或者環境保護主義者。紐約羅威爾酒店為寵物提供客房服務,可選擇牛里脊肉或者嫩牛骨。在西印度群島的四季旅游勝地尼維斯島,顧客可以領養瀕臨滅絕的海龜,為當地的環保事業做出一些貢獻,但為了研究目的,這個海龜帶有衛星發射機的標記簽條。領養的客戶接下來可以通過一個在線項目監視海龜遷徙的路線。
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很多高級酒店也已經從一貫的風格轉換成滿足顧客興趣的不同風格,無論美食還是冒險遠足。
在埃里茲,多納的溫泉,一個迷人的勝地,配備了在房間露臺上內置烤架,提供各種肉類,可以通過客房服務送到屋里。在泰國普吉島菩提樹酒店,顧客可以乘私人飛機到隱秘的島嶼,在享用早餐的同時可以觀賞日出。這聽上去可能不是獨創的,但是有經驗的酒店會滿足顧客的每一個興致,以給他們留下難忘的經歷。
由于激烈的競爭引發了突出的服務和設施的出現,這樣奢侈的服務在高級酒店里會越來越常見。
“ 如果一家酒店采取了一項招牌服務”麥克因特尼說,“那么他們只能在其他酒店采取同樣的策略前保持競爭優勢。”