安格斯谷飼牛柳配薯蓉

安格斯谷飼牛柳配薯蓉

主要原料:安格斯谷飼牛柳

安格斯谷飼牛柳久富盛名，肉質鮮嫩、肉味十足，大小西餐廳都青睞使用安格斯谷飼牛柳，正因如此，將出品變得更出挑也成為大廚們最頭疼的問題。酒店大廚特選調味料將牛柳腌制入味，依客人需要煎至幾成熟，不淋醬汁，都能吃得有滋有味，淋上酒店精心調制的黑椒汁、香草汁，帶來豐腴的口感。

口感體驗:煎的火候很到位，大致6成熟，肉質鮮嫩，切開可見肉汁淌出。

推薦食肆:中山大信皇冠假日酒店

地址:中山小欖鎮升平中路18號

養生飲食

沙拉:健康食品還是健康殺手

沙拉一直被誤認為是健康食品，即便有部分人醒悟過來——— 沙拉醬可不是什么好東西，但要提醒的是你醒悟得不夠徹底，除了高脂高熱的沙拉醬會危害到我們的健康外，其中更是隱藏著諸多隱形殺手，如培根、通心粉、烤面包碎塊、烤制過的蔬菜等，它們對健康的危害絲毫不亞于沙拉醬，為了我們的健康，特別是想減磅的人士，不妨看看代餐推薦。

殺手1:培根塊

蔬菜水果沙拉中，會有少量的培根塊，別看分量毫不起眼，它的熱量、脂肪是普通肉類的數倍之多，會讓心臟病、高血壓患病率大大提高，所以一定要堤防。

健康替身:意大利干酪，只需一小勺，就能令沙拉的味道與眾不同，且含有2克蛋白質和55毫克的鈣，為身體補充必要的營養元素，熱量、質量較培根少。

殺手2:通心粉沙拉

盡管不少通心粉都標榜著高纖維，但要知道這些食物除了富含高纖之外，全是一大堆化學合成成分，對身體百害而無一益。其次要看看產品包裝后面標注的熱量，多以30克為單位，不要落入這個陷井，折算成一頓量的熱量，你會發現熱量高得嚇人，還不包括烹飪過程中放的油及各種醬料，通心粉沙拉常用的蛋黃醬更是名副其實的健康殺手，不僅會帶來小肚腩，還會讓體內的膽固醇飆升。

健康替身:貌似還未找到口味近似、更加健康的替代品，所以只能建議不要吃通心粉沙拉，即便是冒著“生命危險”去搏擊一把，也一定要記得盡可能地減少蛋黃醬，最好換成脫脂低熱的沙拉醬。

殺手3:烤面包碎塊

全麥面包健康，但烤面包碎塊就不見得健康了，高脂肪、高熱量，且不易飽肚子，更要命的是自助沙拉中大量供應，只要你愿意，可以盛上滿滿一盆吃個夠！

健康替身:可以將3個胡桃碾碎撒在沙拉上，只有78卡的熱量，卻帶來比烤面包碎更香的味道。