福朋喜來登酒店所使用的香氛蠟燭

　　張妍露說，福朋喜來登酒店的客戶群體定位在30-40歲的商務客人，他們年輕、自然，崇尚簡約，喜歡自由，這款清新自然的“風車味”正合他們意。喜來登酒店旗下另外一個高端品牌威斯汀則采用了一款不同的香味。“在威斯汀酒店的大堂和公共區域，到處彌漫著一股白茶芳香。威斯汀酒店定位于高端商務客，這些商務客人工作緊張、壓力非常大，白茶芳香能夠幫助他們舒緩壓力、放松心情。這種芳香的選擇和威斯汀品牌‘個性化、直覺靈動、煥發活力’的核心價值觀相適應，體現了酒店所崇尚的健康、積極向上的生活方式。 ”

　　和名稱、logo一樣，與眾不同的氣味正在成為酒店的新標識。

　　比如，很多去過索菲特西湖大酒店的客人會對那里略顯濃烈的香味印象深刻，這是這個法國品牌酒店的特色。

　　“酒店的氣味會定期更換，比如，今年春天的時候是綠茶味，目前是姜花味。客人在同一個時間去全世界任何一家索菲特酒店，都會聞到一種相同的味道。和其他酒店的味道相比，索菲特的香味會濃一些，這是法國香水的特點，也和酒店的自身品牌定位有關。索菲特打造的是浪漫奢華型酒店。”索菲特西湖大酒店市場傳訊部經理許琰說，香氛機器系統放置在酒店空調新風系統的入口，每天隨著空調管道源源不斷地散發到酒店的各個角落。

　　商家普遍用香味營銷術

　　中國人的飲食向來講究“色香味俱全”，實踐證明，特殊的氣味能刺激人的食欲，比如剛出爐的烘焙蛋糕就散發著特別的香味，吃起來也特別帶勁。此外，香紫蘇油、甘牛至油、百里香油、檸檬油等香料也能夠增進食欲。

　　近來在杭州備受熱捧的甜品店“85度C”的現烤蛋糕就特別香，家住鳳起路的胡小姐幾乎每天都會路過在延安路附近的甜品店“85度C”，她說：“第一次進去買甜品，其實是被它的香味所吸引，之后吃著吃著，就喜歡上了它的味道。現在，我幾天不吃，就很想念，好像中了魔一樣。”

　　作為香氣吸引顧客的代表，星巴克絕對算得上是成功的案例。每一家星巴克在開業的前一天，都會舉辦免費品嘗點心和咖啡的活動，一方面可以祛除新裝修過的油漆味，另一方面也是為了讓咖啡的芳香彌漫整個咖啡店。

　　在保持咖啡的香味方面，星巴克提出嚴格的標準，首先拒絕使用任何香料，其次在店內不供應任何味道濃烈的湯、熏肉和成品料理等食品。此外，店內的員工不能涂任何香水，也不能吸煙。

　　一進入商場，直接面對的往往是化妝品區域，此時，一股芳香也會迎面而來。

　　經常去杭州大廈購物的王小姐說，新開張的D座不但購物環境寬敞，味道也好聞，尤其是洗手間，不知道用了什么芳香劑，感覺很舒服。

　　杭州大廈后勤部負責人介紹，芬芳的氣味能美化環境，增加購物舒適度。杭州大廈所有衛生間都放置了自動噴香劑，每隔十分鐘噴一下，不但起到凈化空氣的作用，而且能令顧客感覺愉悅。不同的季節，杭州大廈還會選擇不同的香味。春夏一般選擇淡雅的香型，比如薰衣草、檸檬這一類的；秋冬會選擇香味略濃一點的。

　　此外，化妝品專柜往往設置在1樓，這是有一定營銷意義的。比如杭州大廈的A座1樓，不但有各大牌子的化妝品專柜，還有專門的香水廊。“一則化妝品專柜比較漂亮，二則化妝品專柜區域往往會噴上當季主推的香水，專柜服務員身上也會噴上香水，和妝容、服裝相配合，對主打產品能起到一種促銷作用。”

　　汎蒂爾芳香養生館負責人、國際芳香師張玉紅介紹，該館是以芳香療法和SPA為特色的，很注重利用氣味來凈化空氣、撫慰客人的情緒。除了公共區域的香薰，各個不同包間也都會根據不同客人的不同療程，使用不同品種的香薰。如果客人精神比較緊張，選擇令他放松的香薰；如果客人感覺有點

　　憂郁，則用可以使人開心起來的香薰；如果客人很疲勞，就用讓他放松的香薰。“香薰對于銷售的作用是無形的，只要使用得當，讓客人滿意和愉悅，他自然而然會再來。”

　　位于深藍廣場新開張的悅然SPA會館有關負責人任小姐也抱有同樣的想法。“考慮到精油香薰可以令人舒適，營造氛圍，我們店特別提供了多種香型，可供客人選擇。不同客人可能有不同喜好，我們不但會告訴他們每種香薰的味道和作用，還會根據他們的實際情況來推薦適合的香型。我們店的公共區域以薰衣草味為主，因為薰衣草有助于平靜心情、令人放松和進入睡眠，這正是許多客人來做SPA的目的。”