蒸海鱸魚配海帶（洋蘺奶油 蘑菇）

蒸海鱸魚配海帶，特別之處在于它的做法。
新鮮的海帶放入水中煮沸，將帶有海帶味道的沸水用來蒸海鱸魚，讓每一個細節都帶有海洋氣息。搭配的香料則選用東南亞經典香料artichoke，用它與奶油、蘑菇一起打成汁，使整道菜即帶有東南亞香料的奇特香味，也有蘑菇的天然鮮味。
品嘗這道菜，應該想想自己身處油輪之上，面對一望無際的海洋，與鱸魚來一次最親密的接觸。